Норвежка диета
ДИЕТА. Норвежката диета, известна още като скандинавска диета, е една от най-здравословните в света, базирана на пълнозърнести храни (пълни с фибри, витамини, минерали и антиоксиданти), плодове, съдържащи витамин А, С и Е, желязо и калий) корени, маслодайни семена и риба или морски дарове. Скандинавската диета произлиза от хранителната пирамида на балтийските държави.
ДИЕТА. Норвежката диета е много подобна на средиземноморската, като голямата разлика между двете е предпочитаният вид масло: в северната се използва рапицата, а в Средиземно море - маслиновата. Маслото от рапица е с ниско съдържание на наситени мазнини и съдържа омега 3.
ДИЕТА. Норвежците често ядат мазни риби, богати на омега 3 - киселина, която осигурява правилното функциониране на сърцето и поддържа триглицеридите на нормално ниво. Така че сьомга, сардини, риба тон, херинга и скумрия често се срещат на норвежки трапези.
ДИЕТА. Освен пълнозърнести храни, горски плодове и зеленчуци, шушулките и бобовите растения играят основна роля в норвежката диета, като основен източник на сложни въглехидрати, фибри и протеини. Те могат успешно да заменят месото при някои хранения, като са богати на хранителни вещества като рибофлавин, В 6, калций, цинк и желязо.