Нормански пилешки пържоли
Винаги съм обичал да смесвам на пръв поглед привидно несъвместими продукти. Комбинацията от кисело и сладко с месни или рибни ястия дава много неочакван резултат. Основното е, че сладостта не прекъсва вкуса на основния продукт, като риба с малинов сос, а само му придава деликатен аромат и изискан вкус. Нямам нищо против риба и малини, но предпочитам да ги използвам отделно.
Комбинацията от пиле и ябълки отдавна не е нова. Ябълките често се използват като основен пълнеж за печено пиле или гъска.
Искам да предложа рецепта за нормански пържоли от пилешко филе с ябълки.
Време за готвене: 30 минути
Нормандия е страната на градините. В нормандската кухня ябълките се използват в сладкарската индустрия, те са суровини за приготвянето на местни напитки и се сервират като гарнитура към месни ястия.
Нормандия е известна и със своите млечни продукти, поради което сметанов или сметанов сос (френски крем крем) придружава много ястия.
И така, ние се нуждаем от:
500 г пилешко филе
50 г масло
15 г масло
2 супени лъжици ябълков сок
Билки: босилек, риган, лук, магданоз на вкус