НОЕМВРИ, С; Е ЕНДИВИД И ДЖИНДЖИФ Les Echos
Както знаем, здравето също е в чинията. Всяка седмица Делфин Брунет, хранителна стилистка, взема писалката, за да пъхне в пощенските кутии на своите абонати своя билет за гурме, илюстриран от нейните грижи. Три сезонни продукта, предлагани в три рецепти, които са по-опростени, тъй като ги доставя в несдържания тон на добрата приятелка, която би сложила престилката си, за да ни приготви ястието. Под светлините на прожекторите през ноември, храни, пълни с добродетели: ендивия с много ниско съдържание на калории, което стимулира функциите на жлъчния мехур; сушени плодове, чиято добра мазнина предпазва артериите; джинджифил, мощно противовъзпалително средство; накрая чесънът, който се консумира суров, е истински антибиотик. Можем ли да го смесим? Разбира се: "Например, с салата ендивия, поръсена с орехи и лешници, малки парченца ябълки и стафиди, поднесени с лек винегрет с две масла и малки препечени филийки препечен хляб, натрити със скилидка чесън. Сурови", предполага Делфин Брюнет.
