Няма нова диета за нови знания за правилното хранене

Авторът на науката Бас Каст чете от своя бестселър за храненето в библиотеката на Höchberg.

"> '> Снимка: Матиас Ернст | Авторът на науката Бас Каст чете от бестселъра си по въпроса за храненето в библиотеката на Хчберг.

Бас Каст, който живее в Ротендорф, от седмици води списъците на бестселърите на Spiegel с книгата си: "Хранителният компас - заключението на всички научни изследвания за храненето". В продължение на повече от три години Kast съставя, изследва и анализира всички налични, отчасти противоречащи си научни изследвания по въпроса за храненето. Резултатът е стандартна работа с информация за „правилното“ и подходящо за възрастта хранене. Сега научният журналист беше гост в библиотеката на Хчберг.

Неговата книга не е за нов вид диета, а е научна работа, която като компас има за цел да ви преведе през джунглата на храненето, каза Каст.

Каст съобщи, че е започнал разследването въз основа на личен опит. Когато той се срина от болки в гърдите на 40-годишна възраст, възникна въпросът: разрушил ли е здравето си с нездравословна храна и каква е наистина здравословната диета? В лекцията си в Хчберг - на която присъстваха около 100 души - той попита колко здравословна е нашата храна. Еднаква ли е всяка калория или има разлики в това кога ядете нещо и в какъв контекст?

Каст постави под съмнение всички официални догми на хранителната сцена и заяви: Важно е да има високо протеинова диета, но с растителни протеини и по-малко с животински протеини. Самият той е променил почти изцяло диетата си и сега се чувства много по-здрав, дори ако все още може да бъде „месо от време на време“, казва той.

По-добре е да слушате тялото си, какво е добро за вас и да се готвите отново пресни с „оригинални храни“. Каст отрече правото да съществува за промишлени готови стоки. Тук се практикува само „изтъняване на протеини“, което кара ядещия да яде още повече. Неговите оценки показват, че най-дълго живеят тези, които се хранят предимно с вегетарианска диета и също така се наслаждават на морски риби, така наречените пескари.

Бас Каст произхожда от винопроизводствено семейство близо до Ландау в Пфалц и е изучавал биология и психология.