Няма нищо по-добро от доброто суши! ”Нова дума Унгарският всекидневник и новинарски портал в Словакия

13 октомври 2007 г. 10:00 ч

нищо

Съставки за основния ориз: 1 чаша ориз суши (японски ориз с къси зърна), 1 dl оризов оцет, 3 супени лъжици захар, сол.

За пълнежа: 1 пакет хартия водорасли (нори - предлага се в азиатските магазини), зеленчуци, риба тон, филе от сьомга, раци или сурими (месо от скариди), евентуално гъши или патешки дроб - можем да задоволим въображението си с изобилие.

Приготвяне: Измийте ориза няколко пъти в студена вода, оставете го да го капнем, сложете го в тиган. Залейте го с вода, колкото да го покрие, и гответе при бавно пламтящо постоянно разбъркване. Подправете със сол. След като бульонът е сварен, заменете го с малко вода. Гответе, докато зърната ориз омекнат. Поставете оризовия оцет в малка тенджера, добавете захарта и оставете да заври. Разбъркайте внимателно към сварения и все още горещ ориз. Оставете да престои, докато се охлади, за да стане хладка. Разстелете листа нори върху рулото с гладката му страна надолу и върху него намажете малко ориз с дебелина около половин инч с мокри ръце. Плънката (дълга, тънко нарязана краставица, авокадо, гъба или цвекло, добре отцеден тон, филе от сьомга, сурими или каквото ви хрумне, сложете в долната трета на ориза и завийте всичко заедно с постелка. Пълнежа и се уверете, че постелката не е увита. Когато рулото е готово, го нарязваме с остър нож и можем да го хапнем напоено със соев сос.!