Няма хранителна разлика между първата цена и националната марка Съставки - процес

За да се насладите на цялото съдържание на този сайт, моля, идентифицирайте се:

Ще имате свободен достъп до запазените статии на сайта, дигиталната версия на последния брой на вашия абонамент, както и до старите издания (в зависимост от абонаментния ви план).

първата

Ако все още не сте се абонирали за нашето списание:

можете да вземете абонамент за няколко минути на този сайт. Онлайн плащане с кредитна карта ще ви даде незабавен достъп до резервираните услуги на сайта.

20 август 2015 г. - Амели Деройдер

Oqali, Обсерваторията за качество на храните, управлявана от ANSES и INRA, публикува проучване, за да характеризира хранителните качества на хранителните доставки. Според констатациите продуктите с първа цена (частни търговски марки с „първоначално ниво“ и „твърди отстъпки“) не изглеждат с по-лошо хранително качество.

В това проучване на напречното сечение са взети предвид 16 619 референции за продукти, за да се характеризира предлагането на храни. Тези продукти са събрани между 2008 и 2011 г. и попадат в 24 категории: аперитиви за дъвчене, зърнени барове, бисквити и индустриални сладкиши, безалкохолни напитки без алкохол, бульони и супи, зърнени закуски, студени меса, шоколад и шоколадови продукти, компоти, конфитюри, плодове консерви, Сладоледи и сорбета, Сокове и нектари, Маргарини, Хрупкави и меки хлебни изделия, Замразени пици, Готови ястия от консерви, Препарати за десерти, Пресни млечни продукти и подобни, Пресни деликатесни продукти, Преработени продукти, картофена основа, люти сосове, подправки сиропи и концентрирани напитки за разреждане.

Ето основните изводи от това проучване:

  • По отношение на хранителните качества (енергийна стойност, липиди, въглехидрати, протеини, наситени мастни киселини, захари, фибри и натрий), има случайни разлики, но няма големи тенденции. Изглежда, че продуктите с първа цена (частни търговски марки с „входно ниво“ и „твърди отстъпки“) не са с по-лошо хранително качество от референтите от други пазарни сегменти. В случая на сладолед, продуктите на национални марки и специализирани дистрибутори имат по-високо съдържание (енергийна стойност, липиди, въглехидрати, наситени мастни киселини и захари), отколкото тези на продукти от други сегменти поради съществуването на по-сложни рецепти, съдържащи по-специално включвания на сос, бисквити и/или ядки.