Няма чудотворна или отровна храна проф. Жан-Мишел Лесерф, ръководител на

Няма чудодейна храна или отровна храна: проф. Жан-Мишел Лесерф, ръководител на отдел по хранене в Института Пастьор де Лил.

отровна

LPP: Детокс храните са на мода. Трябва ли да бързаме с тях, за да останем здрави ?

J.-M. L.: От научна гледна точка терминът "детоксикация" няма никакъв смисъл. По-скоро това е маркетингов капан. Това кара хората да вярват, че сме отровени от храната си и че телата ни съдържат отпадъци, които трябва да елиминираме. Две грешки. Първо, защото в това, което ядем, няма отрова; второ, защото ние сме естествено оборудвани да елиминираме това, което трябва да бъде. Бъбреците и черният дроб са там за това. Ако детокс диетите са просто насочени към насърчаването ни да се храним по-добре и да ограничим излишъка, те могат да бъдат полезни. Ако те се основават на езотерични аргументи или се стремят към пречистване на организмите, те нямат легитимност.

LPP: Годжи бери, коняк, спирулина ... често се представят като чудодейни храни. Така ли е ?