Някои фибри могат да предпазват от рак на панкреаса

Ракът на панкреаса е един от раковите заболявания, които се увеличават. Той е един от най-опустошителните с често лоша прогноза. Спомняме си, че именно тази болест отне живота на Стив Джобс, бивш главен изпълнителен директор на Apple, вероятно след поредица от грешки, които може би биха могли да бъдат избегнати (вижте нашата статия: Рак на панкреаса: Може ли Стив Джобс да бъде излекуван?). Всички рискови фактори за рак на панкреаса не са известни и изследванията все още напредват по тези въпроси.

фибри

Две нови проучвания по същия начин стигнаха до заключението, че диетичните фибри намаляват риска от този рак. Първото проучване е проследило 652 здрави и 326 болни. Сравнявайки диетата на двете групи, изследователите установяват, че високият прием на фибри намалява риска от рак на панкреаса с 60% .Този ефект е особено изразен за разтворимите фибри, съдържащи се в плодовете и зеленчуците. И обратно, не се открива полза от влакната от зърнени култури.

Във второто проучване американски изследователи са проследили над 1000 души в продължение на 5 години, които са попълвали редовни въпросници за храна, за да оценят приема на храната си. Изследователите отбелязват същата полза, макар и по-умерена, от порядъка на 20%. Те отбелязват, че растенията, които биха били най-защитни, са цитрусови плодове, пъпеш, горски плодове (ягоди, малини, боровинки, къпини, касис и др.), Домати и всички зелени зеленчуци. Те също така отбелязват, че по-голямата консумация на рафинирани зърна увеличава риска, продукти, които също са снабдени с висок гликемичен индекс, с опустошителни последици (кликнете тук за повече обяснения).