Нитрати - Какви ефекти върху здравето Здравни листове и медицински съвети

Обсъжда се токсичността на нитратите. Той ще се намира в производството на нитрити, които те насърчават. Около 20% от нитратите се превръщат от оралната флора в нитрити, които след това лесно се усвояват от червата и стомаха. Колкото по-високо е рН на стомаха, толкова по-ниска е киселинността, какъвто е случаят при кърмачета например, толкова повече се благоприятства разпространението на бактерии, намаляващи нитратите в нитритите.

ефекти

Нитритите биха причинили случаи на метхемоглобинемия: в резултат на окисляване на хемоглобина, образуването на метхемоглобин в големи количества намалява оксигенацията на клетките, може да се прояви чрез цианоза, синкаво оцветяване на кожата и лигавиците и да причини задушаване и смърт. Бебетата на възраст под три месеца са изложени на най-голям риск поради ниската киселинност на стомаха им, склонността им да развиват стомашно-чревни инфекции и слабата им способност да регенерират хемоглобин от метхемоглобин. Смъртните случаи обаче остават много редки.