Нитрати и производителност Какъв ефект имат нитратите върху спортистите
Дълго време нитратът се считаше за токсичен и канцерогенен субстанция. Опасността от солта не може да бъде доказана в по-нови изследвания; вместо това диета, богата на нитрати, може да предложи предимства за състезателни спортове.
Богатите на нитрати храни включват повечето зелени зеленчуци и цвекло. След храносмилането нитратът се превръща в нитрит и се съхранява в кръвта. Когато има малко кислород, например по време на физическо натоварване, нитритът може да се превърне в азотен оксид. Това играе важна роля в кръвообращението и метаболизма.
Изследване на ползите от диета, богата на нитрати
Проучване на Университета в Ексетър, Великобритания, сега показва предимствата на богата на нитрати диета за спортни постижения, особено по време на максимален стрес: 16 спортисти от мъжки отбор пият по един литър сок от цвекло с много висока концентрация на нитрати в продължение на седем дни всеки или получи плацебо.
Накрая участниците проведоха тест за ефективност: На ергометър те завършиха два 40-минутни единици с повтарящи се шестсекундни спринтове. Спортистите направиха пауза за 15 минути между единиците.
Циклосери и манипулатори в теста, съвети за обучение и хранене, данни за миналото и резултати за Тур дьо Франс 2020, плюс доклада за състезанието Three Peaks Bike Race - това предлага RennRad 11-12/2020. Тук можете да поръчате изданието като електронно списание за хартия и печат.
Резултат от изследването
Резултатът: след седмица богата на нитрати диета със сок от цвекло, спринтът в тази група беше значително по-добър, отколкото в групата на плацебо. Диетата, богата на нитрати, изглежда има положително въздействие върху работата, особено на интервали.
Друг положителен ефект: участниците в изследването, които са получили богат на нитрати сок, също са се представили значително по-добре в реакционен тест от тези в групата за сравнение.