Нисковъглехидратното бие нискомаслено
Проучване: Тези, които намаляват въглехидратите, отслабват по-добре и намаляват сърдечно-съдовия си риск.
Която и диета да се спазва, повечето от тях попадат в две основни философии: нисковъглехидратна (диета с ниско съдържание на въглехидрати) или нискомаслена (диета с ниско съдържание на мазнини). Изследване в университета Tulane в Ню Орлиънс сега вижда един начин да има явно предимство: избягване на въглехидрати - т.е. хляб, тестени изделия, картофи, царевица, ориз и сладкиши.
За проучването 148 мъже и жени с много наднормено тегло са били на диета. Всички бяха под 50 години и нямаха сърдечно-съдови проблеми. Участниците в проучването бяха разделени на две групи: Едната спазваше диета с ниско съдържание на въглехидрати и нямаше право да консумира повече от 40 грама въглехидрати на ден. Другата група намалява дневната си консумация на мазнини до под 30 процента от приема на храна. И при двете диети средният енергиен прием е бил също толкова нисък - около 1400 килокалории на ден.
Година по-късно имаше ясен резултат: участниците с ниско съдържание на въглехидрати бяха загубили значително повече тегло и мастна маса. Техните рискове за сърдечно-съдови проблеми също бяха по-ниски от тези на участниците в групата с ниско съдържание на мазнини. Изследователите публикуват своите открития в Annals of Internal Medicine.
Резултатите в сравнение
Със средно 5,3 килограма редукторите на въглехидрати са загубили 3,5 килограма повече от редукторите на мазнини - въпреки че са спазвали диетата по-малко стриктно. Докато групата с ниско съдържание на мазнини се придържаше към указанията, групата с ниско съдържание на въглехидрати ядеше средно 90 грама въглехидрати на ден вместо предписаните 40 грама. Освен това нивата на мазнините в кръвта им бяха по-добри.
Резултатите са ясни, но критиците се оплакват, че броят на участниците е нисък - 150 души. Освен това е важно да се прави разлика между различните видове въглехидрати - например, има смисъл да се намали консумацията на хляб и тестени изделия, но плодовете и зеленчуците също съдържат въглехидрати и те не трябва да се избягват.
12 диети в теста KURIER
коментар
Никога не съм бил ентусиазиран от диетите - така че по-скоро търсех идеалната диета. Трябва да има добър вкус и да е забавно. Не вярвам и в забраните. Храненето е удоволствие. Но с увеличаване на теглото удоволствието често означава гузна съвест. Не е задължително.
В началото може да е непознато да се яде малко или никакво хляб за закуска, да се оставят страничните картофи на обяд или да се откаже от шоколадовия грях между храненията. Но тялото се променя. Ниско съдържание на въглехидрати не означава невъглехидрати. Все още консумирам въглехидрати, но съзнателно. Определено не отивам без плодовете си за закуска - които твърде често съдържат въглехидрати. А през уикенда обичам да се поглезя с маслена ролка с ястието си с яйца.
Небрежно хранените пълнители между тях са излишни. Нямам хляб със салата или гулаш. С хлебчето или бургера оставям капака на хляба изключен. И колкото и да обичам да ям пържени картофи - не е нужно да ги допивам всички. Откакто се наслаждавам по-съзнателно, забелязах кога съм сит. И оставям останалото.
Когато преминах към нисковъглехидратни, порциите ми не непременно намаляват - съотношението се е променило. Вече нямам нужда от тонове хляб, тестени изделия и гарнитури, които да ме заситят. Вместо това се фокусирам върху вкуса - насладете се на зеленчуковото рагу, пържолата, нарязаното месо. И дори един или друг шоколадов грях е разрешен - само с по-малко грях и повече шоколад: Тъмният шоколад съдържа по-малко калории и е по-здравословен.
VKI тест за мазнини в храната
Тези, които искат да ядат съзнателно, предпочитат многозърнестата ролка, наречена „сърдечна закуска“, вместо рулото от салам. А между хапките шоколадът „Йогурет“ с обезмаслено мляко кисело мляко и ягодов крем. Но точно зад тези уж по-здравословни храни често стоят огромни калорични бомби, показва текущ тест на списание за защита на потребителите Konsument.
Йогуретът съдържа значително повече мазнини от конвенционалния пълномаслеен шоколад. А хамбургерът на McDonald’s съдържа наполовина по-малко мазнини от така наречената „сърдечна закуска“. В резултат Биргит Бек от Асоциацията за потребителска информация критикува триковете на бранша: „Често консумираме мазнини, без да осъзнаваме. Само рулото съдържа наполовина по-малко мазнини, отколкото жената трябва да изяде за цял ден. "
Освен това маркетинговите специалисти на производителите обичат да правят броя на калориите: информацията за порциите се изчислява толкова малка, че дори тези, които четат дребния шрифт, се заблуждават с нисък калориен брой, критикува Бек .