Нисковъглехидратно швейцарско руло с ягоди - без глутен; рецепта без захар
Пухкаво нисковъглехидратно швейцарско руло с ягоди и вкусен крем - идеалният десерт за лятото. Сега, когато сезонът на ягодите започва, определено трябва да опитате този десерт без глутен и захар.
Тестото за швейцарско руло с ниско съдържание на въглехидрати бързо се смесва и с ниско съдържание на въглехидрати и калории. Но на вкус е прекрасно пухкав и вкусен. Използвайки бадемово брашно, то също е лесно смилаемо за хора, които не понасят глутен.
Плодовият крем с пресни ягоди добре закръглява швейцарското руло без захар и му дава това нещо сигурно. Перфектният малък десерт за между и с малкото количество калории можете да ядете повече от веднъж.
Ниво на трудност: средно
Време за подготовка: около 35 минути
Брой порции: 10 порции
Съставки за пухкавото швейцарско руло с ниско съдържание на въглехидрати:
150 г бита сметана/бита сметана
Подсладител по ваш избор (ксилитол, подсладител или друг заместител на захарта по ваш избор)
Сок от половин лимон
Подготовка:
1.) Разбийте яйцата с еритритола, докато станат много пенливи.
2.) Пресейте бакпулвера, бадемовото брашно и ванилията в яйчената смес и ги сгънете.
3.) Покрийте лист за печене с хартия за печене и загрейте фурната до 180 ° C отгоре и отдолу.
4.) Разпределете бисквитената смес равномерно върху тавата.
5.) Поставете във фурната и печете около 10 минути. Отгоре трябва да е златистокафяв.
6.) Извадете тавата и обърнете изпеченото тесто върху влажна кърпа за чай.
7.) Оставете малко да се охлади и след това внимателно отлепете хартията за печене.
8.) Внимателно навийте основата с кърпата за чай и я оставете да се охлади напълно.
9.) За крема разбъркайте кварка с лимоновия сок до гладка смес.
10.) Сметаната се разбива до твърдост и се сгъва в сместа от извара. Подсладете на вкус.
11.) Нарежете ягодите на кубчета и ги сгънете свободно в крема.
12.) Разточете охладеното руло, разстелете пълнежа и отново го навийте плътно.
13.) Ако искате, можете да поръсите швейцарското руло с малко прах ксилитол или еритрит и след това да сервирате.
Печенето на швейцарски ролки не е изкуство, ако знаете как да го направите. Ето защо бих искал да ви покажа няколко важни неща, които трябва да имате предвид при печенето.
Бъдете бързи с подготовката: Тестото с пандишпан е особено ефирно, така че масата много лесно се срутва и тестото става каучуково. Най-добре е да приготвите всички прибори, от които ще се нуждаете, преди да печете.
Винаги печете швейцарското руло с гореща и долна топлина, в противен случай ще изсъхне.
Пригответе предварително леко влажна кърпа за чай, върху която след това можете да завъртите рулото.
Когато рулото падне, изчакайте още малко, преди да отлепите хартията за печене. Когато се охлади малко, хартията се отделя по-лесно. Можете също така да го боядисате със студена вода, тогава той също ще се отдели по-лесно.
С тесто с ниско съдържание на въглехидрати понякога намазвам малко хартията за печене, за да може лесно да се отлепи.
Ако швейцарската ролка наистина се залепи за хартията или се счупи - не се притеснявайте, нищо не се губи. След това можете просто да ги използвате за многослоен десерт. За целта просто редувайте крема с ягодите и пандишпановия кекс в чаши.
С тези съвети нищо не може да се обърка и вашето швейцарско руло с ниско съдържание на въглехидрати ще се получи перфектно.
Надявам се да ви е приятно да печете. Добър успех!