Нискокалоричен болонезе - бърз и лесен (само 15 минути за приготвяне) - наслаждавайте се на калории
Този нискокалоричен болонезе е прост, обикновен, интензивен и има още по-добър вкус на следващия ден. И почти се готви сам.
Тайната на този нискокалоричен вариант е месото:
Вместо нормално говеждо месо, използвах тартар. Той има само 3% мазнини (говеждото месо представлява 18%) и така спестява няколко калории.
Ето сравнението (количество за цялата рецепта):
- 500 g говеждо месо: 1170 kcal - 90 g протеин, 90 g мазнини
- 500 g тартар: 560 kcal - 106 g протеин, 15 g мазнини
Една порция сос съдържа около 200 калории, което е с 20% по-малко калории от нормалното говеждо месо. Следователно броят на калориите в картата с рецепти се отнася само за соса, така че всеки да може да определи собственото си количество спагети.
Пример за пълна порция под 500 калории (включително спагети и пармезан) можете да намерите по-долу.
Приготвянето почти преминава от само себе си: След като сте опекли месото, просто хвърлете останалите съставки в тигана, сложете капака и го оставете да ври един час. Не може да бъде по-спокойно!
Съвети и идеи за наистина добър болонезе:
Висококачествено месо. Прясно усукан тартар от месаря, на когото имате доверие, внася вкусния месен вкус във вашия болонезе и наистина има по-добър вкус от предварително опакованата кайма от супермаркета. Ако сте вегетарианец (или веган), опитайте тофу, соеви ленти или жакфрут. Моля, кажете ми вашите безмесни преживявания в коментарите.
Хубаво вино. Не вземайте непременно червеното вино от 1,99 евро от опаковката на тетра, но вижте дали можете да намерите силно и сухо (важно!) Червено вино, на което бихте искали да се насладите със спагетите. Но не е задължително да поставяте повече от 5 евро на масата, аз също намерих добри вина в дискаунтера, които правят нещо. Запомнете следните ключови думи, когато купувате вино: сухо, кадифено, горско, подходящо за месо, тестени изделия, сирене
домати. Мисля, че консистенцията на нарязани домати и прецедени домати е точно подходяща. Не е прекалено сочлив (ако използвате само домати, прецедени), но дава малко хапка, ако използвате нарязани домати. Ако искате да използвате пресни домати, препоръчвам ви да купите домати от бифтек, пасирайте едната половина и нарежете другата половина на малки парченца.
Сладко-кисело за правилния баланс. Захарта е важна за намаляване на киселинността в балсамовия оцет, червеното вино и доматите. Няма голямо значение за съдържанието на калории, защото 1 чаена лъжичка захар съдържа 20 калории.
Билки: Става наистина ароматно с риган, мащерка, розмарин и майорана. Ако искате, можете да хвърлите дафинов лист.
Добрите неща изискват време. Не забравяйте да оставите болонезето да ври един час преди сервиране. Тогава наистина е ароматно и интензивно. На следващия ден намирам болонезето за още по-вкусно. Същият принцип като при гулаша.
Замразяване за стресови моменти: Можете лесно да замразите останалата част от Болонезе и след това да имате готово ястие готово, без да готвите.
Допълнителен съвет: Изсипете соса в торбичка с фризер, изцедете въздуха и го притиснете плоско. Не забравяйте да го затворите добре. Когато се натисне плоско, сосът замръзва и се размразява по-бързо, отколкото ако е бучка.
Пример за нискокалорична порция спагети Болонезе с пармезан за общо 480 ккал:
За да може това ястие да се впише и в диетичния ви план и да не се налага да изчислявате трудолюбиво колко макарони и пармезан можете да изядете, ще ви покажа типичната ми порция:
- 70 г спагети (сухи) - 240 калории
- приблизително 160 г сос Болонезе - 200 калории
- 10 грама пармезан - 40 калории
Между другото, това е точно сумата, която виждате на снимките.
Забавлявайте се в готвенето и се чувствайте свободни да се върнете тук, за да ми оставите коментар.
Също така много се радвам на вашите снимки в Instagram - просто се присъединете към мен # наслаждавайте се на калории да маркирате!