Ниско съдържание на въглехидрати в сравнение с размера на порцията Блогът за безплатна диета със съвети и трикове за отслабване
Повечето хора с наднормено тегло вярват, че „не ям много!“ Цели държави могат да бъдат обект на това погрешно схващане. Докато предлагането и продажбата на нискомаслени и нискокалорични продукти в САЩ непрекъснато се увеличава от началото на вълната за спестяване на мазнини в средата на 50-те години, средният размер на талията също се е увеличил.
Само между 1977 и 1987 г. той падна Процент мазнини от храната в САЩ с около 11 процента. Въпреки това, хората не стават по-слаби и по-леки, напротив! Сумата наднормено тегло оттогава се е увеличил с 31 процента. На пръв поглед това изглежда парадоксално. Но ако сравните един Порция пържени картофи от Макдоналдс от 1950 г. с такъв, който е често срещан днес, така че става очевидно защо. През 1950 г. порция пържени картофи тежи малко под 70 грама и е 210 Калории. Днешният размер тежи добри 200 грама и осигурява 610 калории. Чашите на Cola също са мутирали във впечатляващи съдове с размер на кофа.
Адвокат на Диети с ниско съдържание на въглехидрати изложи числа, които изглеждат стряскащи за своите Яжте си тънък метод говорете: американците ядат все по-малко мазнини през последните няколко десетилетия и въпреки това стават по-дебели. Това може да означава само, че не мазнините, а въглехидратите са отговорни за затлъстяването. Или може би не?
Всеки, който спори по този начин, допуска широко разпространена логическа грешка, която баналният пример има за цел да изясни. Човек яде десет малки хранения на ден: четири пъти сандвич, три порции плодове и три пъти парче крем торта. Плодовете съставляват 30 процента от хранителните му порции, хлябът - 40 процента, а сладкишът - 30 процента.
Сега тества диета, която сам е измислил. Той се задоволява с пет хранения: два пъти яде сандвич и три пъти торта. С три от пет хранения тортата представлява 60 процента от порциите храна. Порцията за торта се е удвоила. В същото време нашият примерен ядец отслабва. Той гордо представя успеха си: избягва плодовете, вместо това яде двойно повече торта и отслабва в процеса. Очевидната заблуда е: тортата ви прави слаби.
Сигурно сте забелязали. В крайна сметка примерът скочи от пропорция към число. Правилно е делът на тортата в диетата да се е удвоил. Въпреки това вече не се яде торта, тъй като броят на консумираните парчета торта остава същият. Но като цяло се яде по-малко, защото броят на храненията е намален. Затова не е чудно, че нашият примерен човек отслабва.
Във връзка с диетата на Аткинс грешката при объркване на пропорцията и количеството се допуска два пъти. Първо, средният гражданин на САЩ е намалил количеството мазнини в диетата си от 41% през 1950 г. на 34% днес. В същото време обаче той консумира по-големи порции. Чиниите и чашите нарастваха, както и пакетите с лед и диаметърът на пицата. В крайна сметка американците не ядат по-малко мазнини, а по-скоро малко повече, но и много повече въглехидрати и протеини.
Това показва публикация на американския здравен орган „Центрове за контрол на заболяванията“: Американските жени днес ядат 335 калории повече на ден, отколкото през 1971 г., мъжете приемат 168 калории повече. През 1970 г. средният американец яде 678 килограма храна; през 2000 г. обаче е 804 килограма, над 120 горди килограма повече. Годишната консумация на мазнини в САЩ се е увеличила от 25 на 35 килограма. Фактът, че се консумира повече от всичко останало, намалява процента на мазнини, но не и количеството и това е от значение. Нищо чудно тогава, че населението с наднормено тегло в САЩ се увеличава пропорционално и като количество. От друга страна, ядете с Диета на Аткинсне, както се предполага, повече месо и мазнини. Те ядат драстично по-малко въглехидрати и тъй като останалата част от храната е мека и ненадута в дългосрочен план, те обикновено ядат и по-малко мазнини и протеини. Кой харесва масло без хляб, бита сметана без ягодова торта, наденица без рула и олио без салата?
Диетите ядат повече мазнини и протеини, но като цяло ядат по-малко. Ако отслабнете с диетата на Аткинс, това не е заради уж нормализиращ ефект на мазнините и протеините, а защото приемайте по-малко калории.