Ниско съдържание на въглехидрати Диета на Аткинс Проверка • Гответе с
Робърт Аткинс се прочу с екстремната си диета с ниско съдържание на въглехидрати. Но това, което наистина се крие зад диетата на Аткинс и колко препоръчително е строгото избягване на въглехидрати?
Как работи диетата на Аткинс?
Робърт С. Аткинс е човекът, който постави основите на световната реклама с ниско съдържание на въглехидрати с диетата си на Аткинс. Въпреки че е имало някои, които са настоявали за намаляване на въглехидратите и преди, никой не го е направил толкова драстично и успешно, колкото кардиологът Робърт Аткинс. Самият той отслабна много с нисковъглехидратната диета и въз основа на своя опит публикува книгата „Диетична революция“. Диетата на Аткинс използва феномен на човешкия метаболизъм и го принуждава да не получава енергията си от въглехидратите, както е предпочитано, а да изразходва запасите си от въглехидрати и накрая да премине към производство на енергия от складирани мазнини и протеини.
Робърт Аткинс постави основите на хип-хоп с ниско съдържание на въглехидрати със своя хранителен принцип.
Фазите на диетата на Аткинс
Ако тялото не е снабдено с достатъчно въглехидрати, то преобразува метаболизма си от усвояване на въглехидрати в оползотворяване на мазнините. Тялото обаче не може да използва мазнините директно като източник на енергия, а вместо това превръща мастните киселини в черния дроб в така наречените кетонни тела.
Фаза 1: Въвеждаща диета
В продължение на две седмици има не повече от 20 грама въглехидрати на ден, които в идеалния случай се консумират под формата на салата и зеленчуци. Забранени са всички зърнени продукти, много видове плодове, нишестени храни и други храни, съдържащи въглехидрати. Разрешени са обаче месо, яйца и соеви продукти.
Първоначално Аткинс предписва не повече от 5 грама въглехидрати по време на фазата на влизане, но в крайна сметка адаптира концепцията си.
Фаза 2: Редукционната диета
Втората фаза на диетата на Аткинс се провежда в продължение на няколко седмици и се определя вашата граница на въглехидрати. За целта приемът на въглехидрати се увеличава с 5 грама на седмица, докато загубата на тегло стагнира. Ако не отслабнете повече, тогава количеството въглехидрати преди седмицата на стагнация на теглото е вашата критична граница, която не трябва да надвишавате. Този лимит е различен за всеки човек. В тази фаза също са разрешени ядки, отделни видове плодове, сирене, карфиол и други подобни.
Фаза 3: Фаза преди поддръжка
В тази фаза трябва да се доближите до желаното тегло в рамките на три до четири килограма. Сега е време да експериментирате с храни и техните ефекти върху тялото си, за да разберете вашите граници. Количеството въглехидрати сега се увеличава с до 10 грама на седмица, стига все още да отслабвате леко.
Фаза 4: Фаза на поддръжка
След като достигнете целевото си тегло, последната фаза на диетата на Аткинс е вашата постоянна форма на хранене.В идеалния случай сте се научили да контролирате тялото си и хранителните си навици. Сега се препоръчват много зеленчуци и риба, месо, яйца и плодове, сложните въглехидрати също са разрешени в малки количества - макароните и картофите обаче все още са абсолютното изключение.
Основното меню на диетата на Аткинс се състои от мазнини и протеини.
Критика към диетата на Аткинс
Със съдържание на мазнини над 50 процента, диетата на Аткинс се счита за небалансирана и твърде едностранна, според препоръките на Германското общество по хранене. Освен това някои експерти смятат, че подобна диета може да доведе до увреждане на бъбреците и черния дроб, сърдечно-съдови проблеми, акне и запек.
Освен това последователите на диетата на Аткинс често се борят с лошия дъх и телесната миризма. Причината за това е образуването на ацетон като страничен продукт от метаболизма на мазнините. Ето защо, последователите на Аткинс също се съветват да пият много вода, за да изхвърлят кетонните тела от тялото. Освен това подобно небалансирано хранене може бързо да доведе до дефицит на витамини или минерали, поради което Робърт Аткинс препоръчва хранителни препарати като добавка към диетата му.
Моето заключение:
Най-безопасният начин за здраво, жизнено и здраво тяло е балансираното хранене, състоящо се от сложни въглехидрати, мазнини и протеини, което осигурява на организма достатъчно важни витамини и минерали. По принцип няма нищо лошо в намаляването на приема на въглехидрати при хората, но това се отнася главно до празните въглехидрати. Плодовете и пълнозърнестите пълнозърнести продукти не трябва да бъдат изцяло премахнати от менюто. Сега има много варианти с ниско съдържание на въглехидрати, които гарантират здравословно снабдяване с хранителни вещества без допълнителни добавки.