Ниско съдържание на мазнини срещу
При толкова много диети, как да разберем коя е най-подходяща за нас? Един проблем, с който може да се сблъскаме, е да решим дали да бъдем с ниско съдържание на мазнини или с ниско съдържание на въглехидрати. Какво казват изследванията?
Илюстрация на концепцията за въглехидрати или мазнини
Едно от най-трудните решения, когато става въпрос за отслабване, е изборът на диета, която работи добре за вас.
Кето диети, средиземноморски диети, бързи диети - има толкова много възможности за хората, които искат да отслабнат.
Изборът на диета обаче е труден; Как да разберем кой от тях работи най-добре за нас или дали диетата изобщо работи?
Изследователи от Медицинското училище в Станфордския университет в Калифорния наскоро проведоха проучване, което изследва един централен аспект на този проблем с „най-добрата диета“ - дали диетите с ниско съдържание на мазнини или с ниско съдържание на въглехидрати са по-ефективни.
Това, което откриха ръководителят на изследването проф. Кристофър Гарднър и неговите колеги, може само да усложни нещата.
„Всички сме чували истории - казва проф. Гарднър - от приятел, който е бил на диета - тя е работила чудесно - и след това друг приятел е опитал същата диета и тя изобщо не е работила, защото всички сме са. “много различни и тепърва започва да разбира причините за това многообразие. "
„Може би не трябва да питаме коя е най-добрата диета, но коя е най-добрата диета за кого?“
Проф. Кристофър Гарднър
Проф. Гарднър и неговият екип са работили с 609 души на възраст от 18 до 50 години, като съотношението мъже към жени е близо 50:50. Участниците бяха разделени на две групи и произволно разпределени на една от двете диети: ниско съдържание на въглехидрати или ниско съдържание на мазнини. Всички участници в изследването спазваха определената им диета за цяла година.
Резултатите от изследването вече са публикувани в списание JAMA.
Изберете натурални храни
За да разберем по-добре факторите, които могат да доведат до напълняване и наддаване на тегло, проф. Гарднър и неговият екип също са секвенирали генома на участниците. Те потърсиха модели на гени, които биха могли да свържат с ефективността на метаболизма на мазнините или въглехидратите.
Друг тест измерва нивата на инсулин при всички пациенти, които преди са били свързани с увеличаване на теглото при някои хора.
През първите 8 седмици от съответните им диети, участниците бяха посъветвани да не консумират повече от 20 грама мазнини или въглехидрати на ден. Според авторите това би било еквивалентно на една и половина филийки пълнозърнест хляб (за въглехидрати) или голяма шепа ядки (в мазнини).
От втория месец на диетата си, участниците имаха право да правят корекции, ако е необходимо, като постепенно връщаха 5 до 15 грама въглехидрати или мазнини.
Целта на тези корекции беше да насърчи участниците да постигнат балансирана диета, която да постигнат в дългосрочен план и извън „границите“ на изследването.
„Искахме те да изберат нискомаслена или нисковъглехидратна диета“, казва проф. Гарднър.
До края на годината тези, които ядат с ниско съдържание на мазнини, са приемали дневно 57 грама мазнини, в сравнение с 87 грама в деня преди началото на проучването. Тези на диета с ниско съдържание на въглехидрати са яли около 132 грама въглехидрати на ден, в сравнение с 247 грама преди началото на проучването.
Участниците са загубили средно 13 килограма за период от една година. Изследователите са доволни от въздействието на проучването върху хранителното здраве на участниците, подчертавайки, че едно от ключовите му постижения е да ги накара да преминат към здравословни източници на мазнини и въглехидрати.
„Уверихме се, че казваме на всички“, добавя проф. Гарднър, „независимо на каква диета са били, те отиват на фермерския пазар и не купуват преработени, удобни храни. Съветваме ги да се хранят с това. ”Не се чувствайте гладни или лишени. "
Проучването „отваря вратата“ за допълнителни въпроси
След измерване на базовите нива на инсулин на участниците и загуба на тегло през цялото проучване, изследователите установиха, че въпреки по-здравословните хранителни навици, все още има много индивидуални разлики в загубата на тегло.
Докато някои участници свалиха повече от 60 килограма, други спечелиха 15-20 килограма. Изследователите обаче не откриха връзка между генетичните модели или производството на инсулин и вероятността човек да процъфтява при диета с ниско съдържание на мазнини спрямо нисковъглехидратна.
„Това проучване затваря вратата за някои въпроси - отваря вратата за други - имаме много данни, които можем да използваме за по-нататъшни проучвателни проучвания“, казва проф. Гарднър.
Следователно следващата стъпка за изследователите оттук ще бъде да разгледат всички различни данни от настоящото проучване и да разберат как могат да бъдат изчислени индивидуалните хранителни нужди в бъдеще.
„Все още мисля, че има начин да открием някаква персонализация - сега просто трябва да работим върху сглобяването на парчетата“, казва проф. Гарднър.
Междувременно изследователите насърчават хората да претеглят