Никой суров фасул не е суров, отровен Augsburger Allgemeine
Бобът не трябва да се яде суров. Едва след като са сготвени, те вече не са отровни.
Фасул и френски боб не трябва да се консумират сурови. Провинциалната асоциация на производителите на плодове и зеленчуци от Рейн предупреждава за това. Неварените зърна съдържат циановодород и следователно са отровни. Веществото може да причини тежки храносмилателни разстройства. При нагряване водородният цианид се разгражда в зърната, което ги прави годни за консумация. Това се случва след около 15 минути готвене. Водата, в която бобът е бланширан, трябва да се изхвърли.
Независимо от това, както всички бобови растения, фасулът се счита за трудно смилаем. Това се дължи на съдържащите се в тях въглехидрати, които могат да бъдат разградени само от червата. По-добре става, ако добавите чубрица, например при готвене. Поливането на зърната или подправянето им с кимион също ги прави по-смилаеми. Същото се отнася и за добавянето на анасон или копър.
Първо гответе фасул, след това яжте
Фасулът (Phaseolus vulgaris) има високо съдържание на протеини. Но те също така съдържат минерали и фибри като магнезий и калций, както и различни витамини. Известно е, че бобът дълго ви зарежда и понижава нивата на холестерола.
Бобът се предлага в различни форми и цветове - например, шушулките могат да бъдат жълти, зелени или черни. Фасулът е култура от семейство Бобови. Растенията растат нагоре обратно на часовниковата стрелка. За това те се нуждаят от кабел, обяснява помощната информационна услуга за потребителите в Бон. Фасулът се справя добре в оранжерията. Те също обичат високата влажност там. Това обаче представлява риск и за бобовите растения: вредните гъби могат да атакуват растенията във влажни условия. Затова хоби градинарите трябва да гарантират, че листата остават сухи.
Определено трябва да изчакате до средата на май, за да посеете боб. Защото е чувствителен към замръзване. За да защити семената на зърната от личинките на бобените мухи, Bundesverband Deutscher Gartenfreunde (BDG) в Берлин съветва да не се поставят зърната по-дълбоко от два сантиметра в земята. Тъй като колкото по-бързо разсадът на боб пробива почвата, толкова по-малък е рискът вредителите да се загнездят. Най-добрата защита срещу личинки се получава, ако предпочитате зърната в саксията и първо поставяте малките растения навън.
Без сурова храна: фасулът е отровен суров
Топлолюбивият боб трябва да има слънчево легло с рохкава, водопропусклива почва. Подходящото помощно средство за катерене също е необходимо за катеренето, обяснява BDG. Идеален е стълб с дължина два и половина до три метра.
За засаждане се поставят осем до дванадесет семена на разстояние осем сантиметра на стълб. След като бобът е започнал да расте, грижата за него е много лесна. Редовното поливане е задължително, но торовете не са необходими. Ако растенията са натрупани малко, те стоят по-здраво и нищо не пречи на вкусната реколта. AZ/dpa