Никой досега не ви е казал ТОВА за ВАРЕН КАРТОФ • Здравейте Яш •
картофи обикновено се обвинява във всяка диета. Грешно! Ако се консумира варени, охлажда се и в идеалния случай с кората ускорява метаболизма.
Идеалната рецепта за приготвяне на картофи е много проста. Измийте картофите много добре, след това ги сложете да се варят или печете с черупка.
След готвене оставете да се охлади и консумирайте само когато са достигнали стайна температура. Експликация? Ако ги оставите да се охладят, те ще генерират специален вид нишесте, познато днес като устойчиво нишесте.
„Това нишесте се държи като диетични фибри“, казва проф. Д-р Георге Менчиникопски, съобщава обектив.info. Устойчивото нишесте предлага усещането за ситост за дълго време. "В допълнение, той усилва изгарянето на мазнини, като стимулира увеличаването на основния метаболизъм с 20-30%." Също така, 100 грама варени и охладени картофи имат само 80 калории, за разлика от същото количество пържени картофи, които ви носят не по-малко от 400 калории. Важно е да ги ядете в кожата им, особено ако изберете червени картофи.
„Около 50% от хранителните вещества са в черупката. Съдържа много диетични фибри, но и силни антиоксиданти “, добавя проф. Д-р Георге Менчиникопски. Поради голямото количество диетични фибри, отново ще сте гладни за дълго време.
Но внимавай! Не правете диета само с тази храна. Диети като зеле, картофи или месо са вредни за организма, защото го лишава от различните хранителни вещества, от които се нуждае.
Варените и охладени картофи се комбинират в диетата с варени или запечени зеленчуци или пресни салати. И не правете същата грешка, когато ги комбинирате с риба или месо, защото нишестето не може да се усвоява от същите ензими и при същите условия на рН като месните протеини. Също така е изключено комбинирането им с други нишестета като тестени изделия, ориз или хляб.