Никога не трябва да претопляте тези храни - ЧИП

Има храни, които никога не трябва да претопляте - в противен случай те могат да навредят на вашето здраве. В тази статия обобщихме опасните за вас храни.

Тези храни никога не трябва да се претоплят: общ преглед

За какво трябва да внимавате при претопляне на храната? По този въпрос има единодушни мнения и много противоречиви твърдения. Някои храни всъщност са неподходящи за затопляне и дори могат да бъдат опасни. Готвачите са склонни да оценяват претоплянето на повечето храни като безопасно.

Храна №1: картофи

Такъв е случаят например със затоплените картофи. След това можете да получите хранително отравяне, ако не премахнете зелените петна по картофа. Те се причиняват от бактерията Clostridium botulinum, която също представлява риск за здравето, когато картофите се готвят нормално. Ако загреете картоф като този, бактериите ще се размножат, вместо да ги убият.

Храна №2: Птици и гъби

Птиците и гъбите трябва да се консумират само студени или подгрявани при много ниски температури. Тук е важно, че не след дълго след първия процес на готвене - гъби, като пиле, също са много податливи на салмонела. Птиците естествено са по-уязвими от другите видове месо. Протеините в птиче месо се сменят за една нощ в хладилника и могат да разстроят стомаха, когато се ядат. Най-добре е, ако консумирате тези храни в един и същи ден - и само ако сте ги съхранили правилно и правилно.

Храна №3: ориз и тестени изделия

Спорите могат да бъдат открити в ориза още преди той да е сварен, но нагряването няма да ги убие. Това заразяване обаче може да ви се случи с всякаква храна. Оставете сварения ориз да се охлади в хладилника. По този начин правите загрявката по-безопасна. Направете същото с тестените изделия от предния ден. Но тук важи същото - колкото по-рано ядете и претопляте след готвене, толкова по-безопасни сте.

Храна №4: цвекло, ряпа, целина, спанак.

Цвеклото, ряпата и целината съдържат нитрати, които при нагряване се превръщат в опасни нитрити. Затова се наслаждавайте на варените зеленчуци в същия ден, ако е възможно. Ако затопляте ястия с тези храни, отстранете ги предварително. Спанакът също е засегнат, ако предварително не го съхранявате правилно. Можете да научите повече за това във видеото. Тези храни освен всичко друго живеят от торове. Понякога има по-високи, а понякога и по-ниски нитратни нива, тъй като повечето сортове цвекло растат в земята или много близо до земята. Това със сигурност е една от причините, че по-високите стойности тук предполагат по-голяма предпазливост.

Общият съвет е, че трябва да използвате сетивата си за мирис и вкус. Те ви помагат да разберете дали нещо е лошо или не. Не е задължително да помиришете бактерии обаче. Така че, ако откриете нещо за храната, което не харесвате, по-добре е да го изхвърлите.