Нигела Лоусън и нейната шоколадово-кремава торта маргарита
Anne-Laure Pham, публикувана на 13/02/2012 в 13:49, актуализирана в 14:12:36
Когато през септември 2011 г. излезе Pavé Kitchen (кухня Hachette) на Nigella Lawson, си обещах да направя публикация, дори разтърсващо парче хартия. И тогава, и тогава ... Най-накрая отделих време да обикалям - „но тази книга всъщност е ОГРОМНА! И да го оцени като редовен кулинарен спътник, пълен с вдъхновение. Nigella е секси британската суперженка, много известна със своите телевизионни предавания, пълни с мръсна мръсна чувственост - излъчени по CuisineTV в нашия регион. Някои дори са я нарекли Queen of food porn. На 52 години това е доста завидно, нали? Ето пример за неговите никога скучни рецепти в стил телохе. И доказателство за изключителната щедрост на десертите му.
Продължителното въведение на книгата му ме накара да се усмихна - твърде рядко в нашите прекалено сериозни готварски книги - като предостави превъзходен списък с колекционерски и прашни кулинарни приспособления - като производител на вафли или електрическа лодка с сос. В своята колекция от основни неща, Nigella също признава, че използва сода за хляб, разредена във вода, за да почисти хладилника си ... но също така и за противодействие на бъдещи цистити! Още малко допълнително: съвет как да приготвите ястието предварително, дали може да се съхранява в хладилника или във фризера.
Това е кредото на Нигела, което е изградило нейния огромен успех в Англия: никога не се побърквайте от готвенето. Да приемем нейните грешки - тя щеше да бъде много неудобна, като посъветва изведнъж модел нож от мецалуна, който да държи двете ръце и никога да не ги реже - нейната мания, цялата в елегантност. Рецепта, която позволява да си струва, със своя гуру на кръчмата на съпруга Чарлз Саачи, състояние, оценено на 110 милиона лири стерлинги все пак, с повече от 3 милиона продадени книги в света.
Ако неговите пикантни рецепти ме правят по-малко завистливи, десертите му винаги предизвикват щракване за горкия сладкар, какъвто съм. Ние се придържаме към тази рецепта, от която нямам оплаквания. Дори счупени ръце ще стигнат до там. Сервиран на рождения ден на майка ми, мога да ви уверя, че всички имахме малко. Това ще рече.
Рецепта за торта с шоколадов лайм без брашно с крем Маргарита
Има малко нещо в шоколадовите торти без брашно, което ги прави лесни за поглъщане. Това е един от любимите ми десерти за облекчение, когато имам приятели на вечеря.