Ние угояваме по-добре, въглехидрати или мазнини Устойчиво развитие с практично око

Това, което не ядете, не наддава. Това твърдение е вярно само отчасти. Тъй като протеинът, който консумирате, като захар, угоява съвсем различно. Но е сигурно, че развитието на затлъстяване се дължи на увеличен калориен прием, от една страна, и намалена калорийна продукция, от друга.

Тялото регулира приема на храна чрез центровете в централната нервна система с помощта на хормони и протеини, произведени от мастните клетки и други клетки. Доколкото ни е известно, около 40 протеина участват по някакъв начин в поддържането на телесното тегло.

Наследственото увреждане на тези протеини може да е една от причините за развитието на затлъстяване. Това се доказва от наблюдения, че децата със затлъстели родители са по-склонни да затлъстяват. Изследвания при еднояйчни близнаци, при които един от близнаците е отгледан далеч от родителите в различна среда, показват, че теглото на близнаците е тясно свързано с теглото на родителите.

Нарушенията на хормоналната и централната нервна система също могат да играят роля при някои затлъстявания. Въпреки това, за значителна част от затлъстелите, съществуващите наследствени нарушения все още се съчетават с прекомерен прием на енергия.

---