Ние сме Япония; Яжте водорасли като едно от най-модерните
ХРАНА: водорасли
Водораслите се считат за една от най-горещите хранителни тенденции тази година. Наслаждава се в различни варианти и в момента е във фокуса на световното кулинарно внимание. Но докато в тази страна се измислят множество странни или прекрасни „морски хапки“, японците се радват на богатите на витамини плодове на океана като основна храна от векове.
Затова забравете за нори пуканки и юфка с водорасли и прочетете, за да научите за най-добрите японски закуски от водорасли.
Най-известният сорт водорасли в Япония, тънки листове от сушени нори, се използва за опаковане на суши. Но нори понякога също увива онигири (оризови топки) или увенчава купа гореща мисо супа. Или просто се яде директно като вкусна закуска. Листата са нискокалорични и богати на витамини, обърнете особено внимание на ароматизирани сортове като тези със соев сос и аромат на сусамово масло.
2. Комбу
Разнообразие от ядливи видове водорасли, повечето от които са се заселили край бреговете на Хокайдо в Северна Япония, формират основата на комбу, следващата популярна японска закуска от морски дарове. Kombu е богат на умами, както и на калций и кератин. Той не само създава експлозия на вкус, но също така допринася за блестяща кожа и лъскави къдрици. Kombu е най-важната съставка в бульона даши, но може да се насладите и на стил цукудани: карамелизиран в соев сос, саке и захар. За смелите японският чай от комбуча предлага възможност дори да пият горещи солени водорасли, за да подпомогнат храносмилането.
Сладък, нежен и мек, със силата да понижава холестерола, да повишава енергията и да намалява безпокойството, Wakame е най-често срещаната суперхрана в морски водорасли в Япония. Wakame е популярно допълнение към мисо супа и мариновани зеленчуци Sunomono, а също така може бързо да се разбърка в сусамово масло като уакаме от яки. Уакаме се добива в Япония между февруари и юни и може да се яде прясно или сушено и да се наслаждавате целогодишно.
4-ти. Хиджики
Хиджики се събира по скалистите брегове на Япония и е основна храна в повечето японски кухни, като служи като ултра-здравословна закуска и диетична хранителна база. Hijiki се предлага като тънка черна лента, има подчертан вкус на ядки и най-често се добавя към супи и ориз. Или варени със зеленчуци и направени в топла, сладка салата със соя.