Ние s; обадете се и обядваме Radio-Canada Première

Обаждаме се и обядваме

С Бернар Лавале и Катрин Лефевр

Заглавно изображение: Радио-Канада

Прозорец за разговори между Катрин Лефевр и Бърнард Лавалле, двама приятели, които са запалени по храната (които са и диетолози), които обичат да споделят своите открития и да обсъждат теми, които ги карат да мислят. Открийте този подкаст, който подхранва дискусията!

Режисьор: Андре Мартино

Епизоди

Кратък курс по икономика на храните

Поглезете се с този подкаст за храна, организирана от Катрин Лефевр и Бернард Лавалле. Изображение: Радио-Канада

Свободна търговия, износ, дъмпинг, протекционизъм. Четейки заглавията в медиите, Катрин и Бърнард установяват, че хранителната икономика е тяхното слабо място. Те усъвършенстват знанията си в компанията на Себастиен Рио, професор по география в университета в Монреал.

Културното присвояване идва в кухнята

Две противоречия, публикувани през лятото на 2020 г., демонстрираха, че концепцията за присвояване на култура вече е част от кулинарния пейзаж. Катрин и Бърнард разговарят за това с Мин Ти Нгуен, жител на психиатрия и дъщеря на ресторантьор.