Ниацин (витамин В3) - ефект, нужда и доза

Известен още като витамин В3, ниацинът показва, че има голямо значение за нашите тела. Дори ако тялото ни може да произведе витамина от самия триптофан, ние приемаме голяма част от нуждите си чрез диета. Но колко ценен е витамин В3 наистина за нашето здраве? Може ли да има ефект, подобен на този на другите витамини и за какво трябва да внимавате? Тази статия се основава на научни изследвания и се занимава с ефекта и допълнителна информация за витамина и има за цел да предостави на заинтересованите читатели преглед!

Ниацин (витамин В3) - ефект, нужда и доза

Ниацинът е универсален в човешкото тяло: във формата си като коензим, витаминът участва в множество метаболитни процеси; особено в производството на енергия и регенерацията на клетките. Поради неговия потенциал за защита на клетките, настоящите изследвания са фокусирани върху потенциалните противоракови ефекти на ниацин и неговата роля в пренаталното развитие. Значението на ниацина като понижаващо холестерола средство обаче поставя под съмнение резултатите от две мащабни проучвания през последните години.

Какво е ниацин?

Неговото остаряло наименование, витамин В3, идентифицира ниацин като витамин от група В. Веществото е синтезирано за първи път през 1867 г. от C. Huber по време на окисляването на никотина. Едва през 1917 г. Ръсел Хенри Читенден и Франк Пел Ъндърхил разкриват ролята на ниацин във витаминната система. През 1937 г. учените го свързват с болестта на витаминния дефицит пелагра; оттогава ниацинът е известен още като PP-фактор (Pellagra Preventing Factor).

Въз основа на химическата си структура, ниацинът е пиридин-3-карбоксилна киселина, чиито молекули са съставени от пиридинов пръстен и карбоксилна група. Витаминът се оказва относително нечувствителен към светлина и топлина, но се разтваря лесно във вода. Следователно хората, които следят баланса си на ниацин, не трябва да изхвърлят течности, в които са приготвени храни, богати на ниацин, а да ги консумират със себе си.

Защо хората се нуждаят от ниацин?

Човешкото тяло съхранява ниацин в черния дроб; освен това витаминът се намира във всички живи клетки. Ниацинът има решаващ принос за метаболизма на мазнините, въглехидратите и протеините и е необходим предимно за образуването на два важни коензима: никотинамид аденин динуклеотид (NAD) и никотинамид аденин динуклеотид фосфат (NADP). Коензимите NAD и NADP, или тяхната редуцирана форма, от своя страна служат като редуциращи агенти в различни процеси на енергийния метаболизъм, по-точно в цикъла на лимонената киселина и в дихателната верига. (1) Ниацинът също има антиоксидантен потенциал и участва в регенерацията на нервите, мускулите, ДНК и кожата.

В експерименти с дрожди, плодови мухи и кръгли червеи, окислената форма на никотинамид аденин динуклеотид (NAD +) има удължаващ живота ефект, като въздейства върху определени сиртуини, многофункционални ензими от групата на хистоновите деацетилази. (2) (3) Също така при мишки изследователите наблюдават как действието на NAD + върху стволовите клетки и активността на митохондриите удължават живота. (4)

Все още не съществуват проучвания, които биха доказали съпоставим „ефект против стареене“ за хората.

Каква доза се препоръчва за витамина?

За да достави ниацин, тялото не зависи единствено от съдържанието в храната, тъй като е в състояние да използва синтеза de novo, за да произведе ниацин от аминокиселината триптофан, за да отговори на изискванията в черния дроб. (1) Коефициентът на конверсия е приблизително 60: 1 (5); Това означава, че човешкият организъм произвежда 1 mg ниацин от 60 mg триптофан.

Нуждата на човек от ниацин се основава на енергийната консумация на организма: На всеки 1000 kcal те се нуждаят от около 6,6 mg ниацин. Германското общество по хранене обобщава всички източници на ниацин, така наречените ниацинови еквиваленти (никотинова киселина, никотинамид, триптофан) по отношение на препоръчителния му прием. Това води до следните стойности за витамина: (6)

Възрастмъжки, mg/денженски, mg/ден

Кърмачета (0-4 месеца)	2	2
Кърмачета (4-12 месеца)	5	5
Кърмачета (12-36 месеца)	8-ми	8-ми
Деца (4-7 години)	9	9
Деца (7-10 години)	11.	10
Деца (10-13 години)	13	11.
Тийнейджъри (13-15 години)	15-ти	13
Тийнейджъри (15-19 години)	17-ти	13
Възрастни (19-25 години)	16.	13
Възрастни (25-51 години)	15-ти	12
Възрастни (51-65 години)	15-ти	11.
Възрастни (65 и повече)	14-ти	11.
Бременни жени	16.
Кърмене	16.

Богати на ниацин храни - как може да се удовлетвори изискването за витамин В3 от диетата?

Според Федералния институт за оценка на риска, само 1% от мъжете и 2% от жените в тази страна не получават адекватен прием на ниацин чрез ежедневната си диета. (7) Месните продукти, гъбите, зърнените продукти и кафето се считат за богати източници на витамин в храната.

Храна (по 100 г)Ниацин (mg)

Ядливи трици	17.7
фъстъци	15.3
Пилешки дроб	11.6
говеждо месо	7.5
пилешко месо	6.8
лисичка	6.5
телешко	6.3
агнешко	5.8
кафяв ориз	5.2
сусам	5.0
гъба	4.9
Гъби	4.7
Слънчогледови семки	4.0

Ниацин като хранителна добавка

С еднократни дози до 500 mg, много хранителни добавки, които съдържат форма на ниацин (никотинова киселина или никотинамид) са много над препоръчителния прием за витамина. С количества от по-малко от 0,5 g ниацин, някои потребители изпитват така наречения синдром на зачервяване, при който съдовете на кожата на лицето и шията внезапно се разширяват. Засегнатите се изчервяват и изпитват топлинно усещане и сърбеж. Поради тази причина техните производители добавят ацетилсалицилова киселина (8) или активната съставка ларопипрант към някои ниацинови препарати, които потискат съдоразширяващия ефект на тъканните хормони (простагландини), които предизвикват зачервяване. (9)

Високите дневни дози ниацин от над 1,5 до 3 g могат да доведат до гадене, диария, повръщане, жълтеница и чернодробна недостатъчност (10). Ето защо Европейският орган за безопасност на храните препоръчва да не се превишава допълнителен прием на 10 mg никотинова киселина и 900 mg никотинамид. Това ограничение не се прилага, ако лекарите предписват ниацин като част от терапията за симптом на дефицит или други клинични картини.

Дефицит на ниацин - какво се случва, когато липсва витамин В3?

В нашата част на света дефицитът на ниацин е изключително рядък. Обикновено се развива в резултат на анорексия (13), заболявания на храносмилателния тракт (14), алкохолизъм (15) и цироза на черния дроб, както и болестта на Хартнуп, наследствено метаболитно разстройство. Пациентите, приемащи антидепресанти, също могат да бъдат изложени на повишен риск от дефицит на ниацин. (16) Дори изключително нискобелтъчната диета може да доведе до хиповитаминоза за по-дълъг период от време, но това се отнася и за други витамини. Състоянието на дефицит на ниацин в организма обикновено се проявява в:

Загуба на концентрация
нарушения на съня
раздразнителност
Загуба на апетит
диария
Кожни промени
Възпаление на лигавиците (устата, червата)
депресии

Ефекти на ниацин - проучвания върху витамин В3

В допълнение към ефекта му върху нивата на липидите в кръвта, фокусът на настоящите изследвания е преди всичко върху ДНК-защитния ефект на ниацин.

Ниацин като понижаващо холестерола средство

Изследователите откриват понижаващите холестерола ефекти на ниацин още през 50-те години, така че той остава единственото лечение за високи нива на липидите в кръвта до въвеждането на статините през 80-те години. Доскоро медицинските специалисти използваха ниацин за понижаване на холестерола и триглицеридите, когато терапията със статини беше неадекватна. Витаминът има предимството пред статините, че не само понижава нивото на LDL холестерол, но и повишава HDL холестерола.

Ниацин, бременност и развитие на плода

Въпреки че 2% от децата се раждат с вродени малформации, причините, освен доказаната връзка между дефицита на фолиева киселина и дефектите на нервната тръба, са до голяма степен необясними. Около 1,6 от 10 000 деца се раждат с малформации, които принадлежат към така наречената асоциация VACTERL. Този термин се използва от лекарите, за да опише малформации на гръбначния стълб (vертебрални аномалии), областта на ануса (анални и слухови аномалии), сърдечни дефекти (° Ссърдечни дефекти), връзки между трахеята и хранопровода (трахео-езофагеални фистули), езофагеална обструкция (дсофагеална атрезия), бъбречни малформации (rенални малформации) и малформации на крайниците (лimb малформации) заедно.

Ниацин и чернодробни заболявания

Ниацинът предотвратява развитието на мастен черен дроб и фиброза на черния дроб
В експерименти с животни изследователите са показали, че плъховете, на които е дадена диета с високо съдържание на мазнини, включваща 0,5 или 1 процент ниацин, са били значително защитени от развитието на мастен черен дроб. (21) При животни, които вече са развили мастен черен дроб поради хранене с високо съдържание на мазнини без ниацин, лечението с ниацин е успяло значително да намали съдържанието на мазнини в черния дроб и теглото на органа. Ниацинът инхибира активността на ензима диацилглицерол-О-ацилтрансфераза 2, който играе ключова роля в синтеза на триглицериди.В по-нататъшни експерименти никотиновата киселина успява да предотврати чернодробната фиброза при плъхове поради своите антиоксидантни свойства и потискане на цитокина TGF-β. (22)
Ниацинът подобрява метаболизма на мазнините
Китайски учени демонстрират, че терапията с ниацин има благоприятен ефект върху състава на черния дроб на пациенти с нарушения на липидния метаболизъм: След приемане на 2 грама ниацин дневно в продължение на 23 седмици, съдържанието на мазнини в черния дроб намалява средно с 47,2%, а триглицеридите в плазмата намаляват 34,9%, а висцералната мазнина е намалена с 6,3%. (23) Тъй като това беше открито проучване само с 39 пациенти, са необходими по-големи клинични изпитвания, за да се потвърдят наблюденията с витамин В3.

Ниацин и рак

Ниацинът играе съществена роля в регенерацията на ДНК - например, високата консумация на ниацин вероятно предпазва пилотите от генетични промени, които възникват поради излагането им на високи дози йонизиращо лъчение. (24) Експертите от години подозират, че дефицитът на ниацин може да увеличи риска от рак, като левкемия. (25) (26) По-специално, тъй като клетките с нисък статус на NAD вече не могат да реагират адекватно на щетите, причинени от UV лъчението, учените приемат повишен риск от рак на кожата за състоянието на дефицит на ниацин или посочват, че помислете за ниацин като защитен фактор за кожата. (27)

Никотинамидът не предотвратява меланотични кожни тумори
Австралийски учени изследват превантивния ефект на никотинамид като предшественик на NAD при пациенти, които са имали два случая на немеланотичен рак на кожата през последните 5 години и поради което са имали повишен риск от рецидив. Половината от 386 изпитвани са получавали 500 mg никотинамид два пъти дневно за период от 12 месеца, докато другата половина е приемала плацебо. В резултат общият брой на немеланотичните случаи на рак на кожата в групата с никотинамид е спаднал с 23% в сравнение с групата на плацебо. (28)
Приемът на ниацин е свързан с определени форми на рак на кожата
В епидемиологично проучване изследователите са оценили данните на 72 308 жени от Nurses ‘Health Study (1984-2010) и 41 808 мъже от допълнителни проучвания на здравните специалисти (1986-2010) по отношение на консумацията на ниацин и риска от рак на кожата. Установено е, че високият прием на ниацин намалява риска от плоскоклетъчен карцином, но не и от базалноклетъчен карцином или меланом. (29)

Ниацин и бъбречни заболявания

Хиперфосфатемията, повишаването на нивото на фосфат в кръвта, е резултат от хронична бъбречна недостатъчност и независим фактор при сърдечно-съдови заболявания. (30) Отлаганията на калциев фосфат в кръвоносните съдове правят коронарната болест на сърцето, артериалната оклузия и цереброваскуларната недостатъчност по-чести при пациенти с хронична бъбречна недостатъчност. Тъй като ниацинът може да предотврати чревния транспорт на фосфат, той е ефективно терапевтично средство срещу хиперфосфатемия. (31)

Ниацинът понижава нивата на фосфатите и растежния фактор на фибробластите 23
В проучвания върху пациенти с хронична бъбречна недостатъчност ниацин не само ефективно намалява нивото на фосфатите, но също така намалява дела на фибробластния растежен фактор 23 в серума с 10 процента. Увеличението на FGF23 от своя страна също инхибира реабсорбцията на фосфати от бъбреците. В комбинация с активната съставка ларопипрант, която предотвратява синдрома на зачервяване, ниацинът обаче не оказва значително влияние върху нивата на фосфатите. (32) Мета-анализите потвърждават понижаващия фосфата ефект на ниацин при бъбречни заболявания, но пораждат опасения относно възможните странични ефекти на зачервяването и липсата на кръвни тромбоцити (тромбоцитопения). (33)

Ниацин и мускулна функция

В рамките на мускулната дистрофия на Дюшен, мускулно заболяване, което засяга едно от 3500 момчета в ранна детска възраст, генетични дефекти и увреждания на митохондриите причиняват повишена консумация на NAD + в хода на заболяването. В експеримента с мишки със съответен генетичен дефект, приложението на никотинамид рибозид като предшественик на NAD + води до намаляване на мускулните увреждания и дори до частично възстановяване на мускулната тъкан. Дори в сърдечния мускул, активната съставка инхибира прогресията на превръщането на мускулите в безработна съединителна тъкан. (34)

Ниацин и Алцхаймер

В модела на мишката за деменция на Алцхаймер никотинамид успява ефективно да предотврати загубата на памет. (35) Епидемиологично проучване на 6 158 души в по-голямата част на Чикаго документира защитния ефект на адекватната консумация на ниацин във връзка с болестта на Алцхаймер и загубата на когнитивни способности. (36) Клиничните проучвания на витамин В3 са необходими за по-нататъшни оценки на ниацин като възможен терапевтичен агент при заболявания на деменцията.