Нездравословното хранене прави имунната система по-агресивна New Word Унгарският ежедневник в Словакия и
12 януари 2018 г. 14:45
Германски експерти също показаха, че този имунен отговор може да отнеме много време след преминаване към здравословна диета. Тези дългосрочни промени могат да доведат до развитие на атеросклероза и диабет, които са заболявания, свързани с диетата на западното общество.
В проучване, представено в научното списание Cell, изследователите са хванали мишки на „западна диета“, която е с високо съдържание на мазнини, захар и ниско съдържание на фибри. Животните развиха силна възпалителна реакция, почти същата като тази, причинена от опасна бактериална инфекция.
"Нездравословната диета предизвика неочаквано увеличаване на броя на определени имунни клетки в кръвта, особено гранулоцити и моноцити. Това е знак, че имунните клетки в костния мозък са се активирали", обясни Анет Чурст, една от авторите на изследването.
За да разберат по-добре феномена, изследователите изолираха клетките на костния мозък от големи типове имунни клетки от тези мишки и мишки на здравословна диета, изследвайки тяхната функция и състояние на активност.
Преди това генните изследвания показаха, че диетата от западен тип активира голям брой гени в стволовите клетки. Засегнатите гени включват тези, които са отговорни за клетъчната пролиферация и узряване, цитира професор Йоахим Шулце от Science Daily.
Когато мишките отново бяха поставени на традиционната богата на зърнени храни диета в продължение на четири седмици, постоянното възпаление изчезна. Генетичното препрограмиране на имунните клетки обаче и неговите признаци обаче не са изчезнали. Дори след четири седмици бяха активни много гени, които се включиха, когато мишките бяха на нездравословна диета, добави той.