Невероятните ползи от виното
„Виното е най-здравословната и хигиенична напитка“, описа Пастьор. И този не беше грешен! Истинската традиция на Френска гастрономия, на вино има истински ползи за нашето здраве. Който? Доктор BonneBouffe ви ги разкрива в тази статия:
История и произход на виното
The вино е най-старата алкохолна напитка. Тя вероятно е родена в Близкия изток, между 4000 и 6000 г. пр. Н. Е. JC. Твърди се, че един ден човек, който се разхожда случайно, е намерил буркан, в който е било запазено гроздето и съдържанието му е пияно. И тогава се ражда виното.
С течение на времето се утвърди около Средиземно море. The Римляни, които бяха отлични лозари, засадиха го във всички завладени страни. Но това са Галски който е изобретил Tonneau, който постепенно замества амфорите, в които се транспортира вино.
Производство на вино
Виното се получава от ферментация на грозде или неговата пресен сок. Цветът на виното е свързан с чистотата на сока.
- Вината не са бял само ако кожата, семената и дръжките са били предварително отстранени.
- В вината червен, намираме цялото зърно, с изключение на дръжките, които се отстраняват, за да се намали стягащостта в устата.
- Що се отнася до рози, предварителната мацерация от дванадесет до двадесет и четири часа разтваря кожата и намалява цвета, който по този начин се променя от червен до розов след ферментацията.
The ферментация след това започва с развитието на дрожди, превръщайки захарта в плодовете в алкохол и газ въглероден, след това се озовава във ваните. Кратките ферментации осигуряват сладки и леки вина. Докато дългото варене дава сухи и отлежаващи вина. Гранд крус завършва стареене през Дъбови бъчви където те развиват, в контакт с дърво, тяхната ароматна особеност.
Кредит: FreeDigitalPhotos.net/foto76
Хранителен състав на бяло, червено и розе вино
9-те предимства на виното
Ако никой не оспорва щетите, причинени оталкохолизъм, от друга страна ползи от виното са обект на много изследвания от дълго време. Виното всъщност е много сложен продукт, който би имал значение повече от триста ароматни съединения - тази особеност би могла да обясни многобройните ползи за здравето.
Въпреки че е много беден на витамини, той въпреки това е богат на полифеноли, в флавоноиди и в танини чието наскоро признато значение е на път да го направи a терапевтична храна.