Nestlé се подлага на диета - WELT
Швейцарската група достига границите на растеж със своя хранителен сектор. Ето защо изпълнителният директор Питър Брабек-Лемат сега се фокусира върху бизнеса за отслабване и здраве
Болката в сърцето беше виновна. Американската актриса Кирсти Алей изяде топката си от разочарование от мъжете. Везните показаха повече от 90 килограма. Това беше през лятото на 2004 г. и заради килограмите големите роли в Холивуд свършиха. Вместо това, Alley („Вижте кой говори“, „Наздраве“) попълва страниците на американските клюкарски вестници: „Сега тя е дебела“, озаглави National Enquirer. В Германия Бунте и Гала съобщиха. Тогава чудото. Благодарение на диетичната програма на американската компания Джени Крейг, Али свали почти 30 килограма.
Хранителната компания Nestlé иска да участва в историята на успеха в чужбина, която отново превърна закръгленото пате в самоуверен лебед. Швейцарците, известни със своите шоколадови блокчета, сладолед и други сладки изкушения, купиха американската диетична компания през юни за около 600 милиона долара.
Поглъщането, казва изпълнителният директор Питър Брабек-Лемат, е част от дългосрочната стратегия за превръщане на Nestlé от хранителна компания в здравна компания. От производителя на Nesquik, пакетни супи Maggi и Kitkat трябва да бъде създадена „Фирма за хранене, здраве и уелнес“. За Брабек това е корпоративно решение, което има по-малко общо с обслужването на човечеството, отколкото с перспективата за дългосрочен растеж и печалби.
Пазарът на диетични продукти процъфтява. Особено след като затлъстяването и произтичащите от това метаболитни заболявания като диабет или сърдечно-съдови проблеми се увеличават. Повече от 300 милиона души по света имат наднормено тегло и тенденцията бързо се увеличава. За фармацевтичната индустрия със своите подтискащи апетита и хапчета за отслабване това отдавна е доходоносен бизнес. Сега производителите на храни също искат да бъдат там.
По-специално в САЩ и Япония храните, които обещават допълнителни ползи за здравето - така наречената „функционална храна“, са модерни. Чрез изкуственото снабдяване с хранителни вещества се натрупват фитнес барове, готови ястия, млечни продукти или плодови сокове, които трябва да помогнат за поддържане на кръвната захар, холестерола и теглото под контрол. Корпорации като Unilever работят на пазара с продукти на Slimfast. Danone разчита на уелнес кисело мляко.
Nestlé, от друга страна, отдавна се ограничава до голяма степен до храна за спортисти и бебета, както и продукти с лекарствени добавки, които придружават ракови и чревни терапии. Особено след като киселото мляко LC1 първоначално се провали, швейцарците предпазливо се сдържаха.
здраве
Популярността на Джени Крейг сега трябва да помогне на Нестле да продава диетични ястия през американски супермаркети. Пазарът на „функционална храна“ в САЩ нараства с почти десет процента годишно. С над 15 процента маржовете на тези продукти са почти два пъти по-високи от тези на конвенционалните храни.
Според кръговете на Нестле, Джени Крейг може скоро да дойде в Европа. След Япония и САЩ тук дреме най-големият пазар на продажби на „функционална храна“. „В бъдеще ще предлагаме все повече храни с допълнителни ползи за здравето, както и свързани с храненето услуги“, каза наскоро шефът на Nestlé Брабек в интервю за Welt am Sonntag. "Тук има отлични възможности", каза 61-годишният.
Капан за растеж
Въпреки това, здравните ефекти на храната от епруветката не са гарантирани, както е установил Германският федерален изследователски център за хранене и храна. Европейските потребители също са много по-скептични към своите предимства. Около 82 процента от американците вярват в ползите за здравето от "функционалната храна". В Германия само всеки четвърти потребител се отнася сериозно към здравния аспект.
Нищо чудно, че компании като Unilever, Danone, Kraft Foods и Nestlé инвестират милиарди евро годишно в научноизследователска и развойна дейност. Nestlé инвестира около една четвърт от годишния си бюджет за научни изследвания от един милиард евро в отдела за хранене, въпреки че представлява само шест процента от целия бизнес.
Изследвания и развитие
Новият продукт обаче е насочен към диабетици, които трябва да избягват точно това. Доставчик на енергия без захранване, така да се каже. Тестовата фаза в момента тече в Азия и Япония. "Nutren Balance" скоро ще бъде пуснат по целия свят.
Ако зависеше от Питър Брабек, около 20 процента от всички продукти на Nestlé щяха да бъдат „усъвършенствани“ всяка година в името на здравето. Неговите изследователи намаляват съдържанието на мазнини в сладоледа Mövenpick и майонезата Thomy. „За всички, които обичат да се наслаждават и все още не искат да изпуснат от поглед целта на желаната фигура на бикини“, примамва придружаващият рекламен текст. Дори соленият сух бульон Маги скоро може да отстъпи място на по-здравословен вариант, приготвен от зехтин и пресни билки. Вътрешен план е да се преразгледа половината от всички продукти на Nestlé след пет години.
Фактът, че за това са необходими много умения, е доказан пред входната врата на Брабек в наши дни. В родната страна на Нестле, Швейцария, на всички места сложното репозициониране на марката шоколад Cailler се провали. Швейцарският архитект Жан Нувел проектира елегантни опаковки, звездни готвачи усъвършенстваха рецептите. Nestlé инвестира около десет милиона франка в рестартирането.