Неща, които трябва да знаете от KLUTH Какво означава захариране

От време на време получаваме запитвания относно „бели петна“ върху сушени плодове. Тези отлагания, които могат да се появят по-специално при смокини и сливи, често се бъркат с плесен. В повечето случаи обаче това е проста фруктоза. Ние наричаме процеса, отговорен за това "премахване на захар".

kluth

Захарирането е напълно естествен процес и не влияе върху качеството на сушените плодове.

Сушените плодове също не са 100% изсушени. В зависимост от вида на плодовете в сушените плодове остава различно количество остатъчна влага. Тази остатъчна влага обаче се намалява по време на съхранението, докато излиза на повърхността. С влагата (водата) фруктозата достига и до повърхността на сушените плодове. Когато влагата впоследствие се изпари, фруктозата остава като бял слой върху повърхността на сушените плодове.

Следните плодове могат да бъдат извлечени с течение на времето:
Банани, смокини, сливи

По-рядко: Ананаси, круши, праскови, стафиди, грозде