Непробито кафе - Чудото за кафе •
Без глад и много енергия благодарение на Bulletproof Coffee - наистина работи?
Чаша кафе, която предотвратява глада с часове и също така осигурява незабавна енергия? Това обещава Bulletproof Coffee. Предполага се, че звезди като Ким Кардашиян, Хари Стайлс и Шейлийн Удли се кълнат в комбинацията. Но комбинацията от кафе, масло и кокосово масло наистина действа?
Bulletproof означава „герметичен“ на немски. Кафе, което носи това фамилно име, обещава страхотни неща. Кафето така или иначе е стимулиращо, но в този случай маслото и кокосовото масло също се добавят към чашата. Разпененият микс трябва да ви дава енергия всяка секунда и - внимание! - да ви помогне да отслабнете. Последното на пръв поглед звучи като противоречие, тъй като в крайна сметка и двете добавки за кафе са постоянно мазни. Фактът, че модната напитка е изключително популярна в моделните среди, предполага, че може да има нещо в свръх меланжа.
Тибетска основна идея
Идеята зад напитката не идва от гуруто по хранене, както може да се мисли, а от Тибет. Американският предприемач Дейв Аспрей се натъкна на чай с масло, докато се изкачваше на планина. Напитката му осигури много сили според собствените му изявления. Обратно в Силициевата долина той се занимава с биохимичните процеси в организма, които протичат при пиене, и разработва от тях Bulletproof Coffee. Аспрей не просто предлага на пазара идеята си - той я изпълнява. За десет години той загуби 45 килограма. В неговия хранителен план, „Bulletproof Diet“, за който също е публикуван бестселър, идиосинкратичният микс от кафе играе централна роля.
Убедени знаменитости
Аспрей вече изостри многобройни звезди и модели с идеята си. Ед Шийрън и Шайлийн Удли са също толкова убедени, колкото и ангелът на Victoria's Secret Кандис Суонпол. Специалното кафе е намерило и много последователи сред последователите на палео диетата. Веганите оставят маслото и увеличават количеството кокосово масло. Не бива да изпитвате глад до осем часа след „насладата“. Освен това има приличен енергиен тласък. А тялото също трябва да може да усвоява по-лесно въглехидратите. По-бдителни, по-фокусирани, по-ефективни, по-стройни - това е реалистично?
Отслабнете? Не работи с него!
Толкова много предварително: Дори специалистите по хранене не са съгласни каква е тенденцията в напитката. Фактите говорят срещу големите обещания за отслабване на кафето: Ако приемете, че 200 мл от напитката се вписват в чаша, става дума за поне 235 калории и 26 грама мазнини на чаша, по-голямата част от които са наситени мастни киселини прилагайте особено лесно. Диетологът и диетолог Мелани Льофлер обяснява: "Основният компонент на маслото е мазнината, която осигурява над два пъти повече енергия на грам и следователно килокалории в сравнение с протеините или въглехидратите." 80 грама масло вече съдържат около 600 килокалории, без дори да сте хапнали. Намаляването на теглото може да бъде постигнато само чрез енергиен дефицит.
Или работи?
Професионалистът по хранене Томас Коромпай, от друга страна, го вижда по различен начин: Ако ядете кафе вместо закуска (т.е. заменете ястие с него), трябва да го използвате, за да увеличите масово изгарянето на мазнини, което се казва главно поради средноверижните триглицериди в кокосовото масло. Освен това напитката трябва да е много засищаща. Два ефекта, които гарантират, че тялото наистина отслабва.
Откъде идва енергията?
Asprey също обяснява, че средноверижните триглицериди (отиват направо в черния дроб) в комбинация с дълговерижните триглицериди на маслото (не разчитайте на жлъчна киселина и храносмилателни ензими) и изпитаният кофеин осигуряват заклинания енергиен тласък. Енергията е незабавно достъпна за тялото чрез процесите, описани в храносмилателната система, без органите да се налага да работят усилено, което от своя страна трябва да доведе до повишена концентрация.
Наслаждавайте се с повишено внимание
Льофлер е доста критичен към енергийния удар. Маслото е особено богато на холестерол, което може да има отрицателно въздействие върху сърдечно-съдовите заболявания. "От диетологична гледна точка маслото в кафето не е заместител на балансираното хранене. Енергийното снабдяване на човешкия мозък е силно зависимо от простата захар глюкоза, тоест от въглехидратите, поради което няма оправдание за повишаване на концентрацията с масло", казва диетологът. Освен това някои специалисти по хранене предупреждават, че напитката, на чиято повърхност има тонове мазни очи, не би била за слаби или чувствителни стомаси.
Така се прави
Безбройните препоръки, които вече могат да бъдат намерени в Интернет, подкрепят разделените мнения на експертите. Някои се кълнат в него, други отхвърлят тенденцията като излишен шум. Остава само автоекспериментът да бъдете на сигурно място. Така че, ако искате да разберете как вашето тяло реагира на Bulletproof кафе, можете да следвате рецептата от австрийския експерт по кафето Johannes Hornig:
1 чаша прясно сварено кафе
40-80 грама несолено масло
1 чаена лъжичка кокосово масло
Разбийте напитката с бъркалка или пяна за мляко, докато има кремообразна консистенция. Важно: Захарта и млякото са табу. Освен това кафето трябва да се приготвя с филтърна машина и маслото да идва от пасищни крави, т.е. животни, които ядат само трева.