Неправилната диета, която е най-големият риск за здравето в света, според доклада
Болестта, свързана с храната, не е само американски проблем.
Лошите диети сега представляват по-голям колективен риск за здравето от незащитения секс, алкохола, наркотиците и тютюнопушенето, според нов доклад на Глобалната група за земеделие и хранителни системи за хранене.
Професор по хранене в университета Тъфтс каза пред съавтора на доклада на Huffington Post Патрик Уеб: „Натъкнахме се на него“, той съветва относно политиката и доказателствата. „Ключовият момент е, че диетите с ниско качество сега най-много допринасят за глобалната тежест на неинфекциозните болести.“
Членовете на Global Panel, независима група от изследователи на храни и хранене, финансирана от правителството на Обединеното кралство и фондация "Бил и Мелинда Гейтс", се опасяват, че най-бедните развиващи се страни ще видят скок на заболяванията, свързани с диетата като сърдечни заболявания, рак, инсулт и диабет. И има смисъл: Степента на затлъстяване нараства във всички 190 страни и изследванията показват, че затлъстяването увеличава риска от всички тези заболявания.
Неинфекциозните болести могат да бъдат повлияни или придобити чрез индивидуално поведение и, според Уеб, от избора, който хората правят. Докладът показва, че дори хората, които иначе могат да имат достъп и да се хранят със здравословни храни, избират храна, вредна на собственото им здраве.
„Ако текущите тенденции продължат“, изследователите пишат, че „общият брой на хората с наднормено тегло и затлъстяване ще се увеличи от 1,33 милиарда през 2005 г. до 3,28 милиарда през 2030 г.“
В САЩ е добре известно, че често срещаните бариери пред прясната, здравословна храна обхващат достъп и разходи, така че семействата с ниски доходи по-често имат достъп до евтини, преработени ястия. И все пак това проучване показва, че бедността навсякъде по света води до лошо хранене. В доклада се отбелязва, че развиващите се страни имат най-бързи продажби на преработени храни, които осигуряват калории, захар, сол и мазнини, но предоставят малко под формата на плодове, зеленчуци и протеини. Тъй като все повече жени преживяват раждането и по-малко деца умират от инфекциозни заболявания, факторите на начина на живот като диета, употреба на наркотици, високо кръвно налягане и висок индекс на телесна маса се увеличават, рискът от диабет, сърдечни заболявания и рак. До такава степен, че седем на всеки десет души умират по целия свят от неинфекциозни болести и хронични заболявания.