Новата ми любима рецепта - хрупкава и кремообразна, прекрасна комбинация от салата от авокадо и краставици
Спонсори
Салата от авокадо и краставици с чили - моят абсолютен фаворит в момента! Вече бях бълнувал за азиатската салата от краставици. Идеята да го комбинирам с авокадо никога не ми е хрумвала! Открих това в новата книга на Nigella *. Nigella използва зелен лют пипер, мисля, че червеният е много по-добър за визуалния ефект! Но вариантът на Nigella със сок от лайм вместо оцет за суши, с който приготвях дресинга, е по-здравословен и също толкова вкусен. Тъй като суши оцетът за съжаление съдържа малко захар. Сокът от лайм се оценява с витамини. И не само те оказват здравословен ефект на салатата: авокадото има добрата омега-3 мазнина. Мазнина, на която трябва да се наслаждавате напълно безвредно или дори по-добре! Краставиците са едни от най-сухите зеленчуци поради високото си съдържание на вода. И лют червен дроб дава истински удар на вашия метаболизъм. Поглезете небцето си с тази салата!
Между другото, можете да прецизирате салатата малко или да постигнете по-добро насищане, ако поръсите отгоре фъстъци или кашу, за предпочитане да я изпечете предварително! Сусамът също е страхотен!
рецептаВреме за подготовка 15 минути, за 4 човека
съставки
1 зряло авокадо, разполовено и обезкостено
1/2 червен пипер лют червен пипер, оголен от семената и много ситно нарязан
2-3 супени лъжици нарязани зелени кориандър
настъргана кора и сок от 1 органична вар
2 супени лъжици зехтин екстра върджин
прясно смлян пипер
Измийте краставицата, разрежете на две по дължина и нарежете на парчета. Нарежете авокадото на подобни по големина парчета. Можете да ги нарежете директно в черупката и след това от черупката в салатата. И двете с лют пипер, кориандър в зелено, кора от лайм и сок, масло и морска сол, прясно смлян пипер и купата. Разбъркайте всичко внимателно, така че парчетата авокадо да останат непокътнати. Подредете в чиния или в купа и сервирайте.
Малък съвет: след като купих лют червен пипер, го нарязвам на малки парченца (за предпочитане с ръкавици за еднократна употреба) и ги замразявам. Винаги имате тези вкусно остри малки парченца готови!