Непоносимостта към глутен историческата грешка при отглеждането на пшеница

Ами ако пшеницата и нейните производни ви разболеят? Нашият специалист, доктор Лоран Шевалие, обсъжда този изключително дезактивиращ "дискомфорт".

отглеждането

Глутенът е фракция протеин, която се намира в треви като пшеница, ръж и ечемик. Смята се, че разпространението на хората с непоносимост към глутен в момента е от 1 до 2% в западното население в зависимост от региона, което във Франция би засягало между 600 000 и 1,2 милиона души. За какво става дума ? Хората с непоносимост към глутен имат специфично заболяване на червата, наречено целиакия. Това е така нареченото "автоимунно" заболяване, което означава, че тялото не разпознава собствените си органи и ги атакува.

Симптомите на цьолиакия са епизоди на диария, храносмилателен дискомфорт, продължителна умора. Търсим биологични маркери чрез кръвен тест за автоантитела (анти-трансглутаминази) и търсене на гени за чувствителност (HLA група), диагнозата в момента се потвърждава само чрез биопсия - отстраняване на малко парче - d 'черва. Тези, които създават проблем, са минималните и нетипични форми на заболяването. Подобно на различни храносмилателни разстройства като подуване на корема, газове, храносмилателен дискомфорт. които се подобряват, според много засегнати хора, при спиране на консумацията на продукти, съдържащи глутен.