Непоносимостта към глутен е диета за цял живот - Destination Santé
Във Франция около 500 000 души страдат от цьолиакия, с други думи, непоносимост към глутен, протеин, открит в зърнените култури. И само 10% до 20% всъщност са диагностицирани. Какво се случва с останалите? Е, те живеят със своята болка, без да знаят, че са болни. Добра причина френската асоциация на глутенонетолерантните (AFDIAG) да се стреми да повиши информираността за това автоимунно генетично заболяване.
При целиакия червата вече не могат да асимилират глутен. Поради това малко по малко чревната стена се разрушава и основните хранителни вещества вече не се усвояват.
Клинични форми на заболяването
- Кърмачетата или малките деца обикновено имат хронична диария и страдат от повръщане. Често е уморен, безволен. Коремът му е подут и стройните му крайници отразяват липсата на асимилация на хранителни вещества. Растежът му естествено се забавя;
- При възрастни признаците на заболяването могат да се проявят като диария или загуба на тегло без видима причина. Противно на това, което се случва при деца, заболяването може да бъде едносимптомно, проявяващо се по-специално чрез мускулни крампи или многократна диария.
И в двата случая само чревна биопсия ще потвърди или отрече съществуването на непоносимост към глутен.
Едно лечение, диетата !
Единственото ефективно лечение днес е спазването на диета без глутен. Следователно продуктите от пшеница (пшеница, спелта и др.), Ръж, ечемик и овес трябва да бъдат напълно изключени. Този тип диета е изключително рестриктивна, тъй като ограниченията далеч надхвърлят пшеничното брашно или хляба. The глутен присъства също в тестени изделия, бисквитки, сладкиши, грис ... и в много готови храни. Непоносимо към глутен трябва също да бъде бдителен при избора на най-често срещаните хранителни продукти. Ако сте загрижени, прочетете внимателно етикетите на продуктите, които купувате, търсейки изявление за стила: „съдържа следи от глутен".