Непоносимост към захар Ако изведнъж вече не можете да приемате захар, чудя се жена
Има ли алергия към захар? Не съвсем: поне има непоносимост към захар, от която страдат все повече хора. Тук можете да разберете симптомите, причините и информацията за непоносимостта към захар!
Закускайте малко пуканки, наслаждавайте се на десерт, хапете стреса на душата си - всичко това е невъзможно за хора с непоносимост към захар.
Разговорен (неправилно) Непоносимост, известна като захарна алергия строго ограничава засегнатите в ежедневието им. Защото захарта не се съдържа само в шоколада, сладкишите и бисквитите. Захарта също се добавя към готови ястия и леки продукти като подобрител на вкуса и/или консервант.
Непоносимост към захар: това са симптомите
Медицинското наименование непоносимост към захар е общ термин за 6 заболявания: Непоносимост към лактоза, непоносимост към захароза, фруктозна малабсорбция, наследствена непоносимост към фруктоза, непоносимост към сорбитол и непоносимост към галактоза. Към Симптоми на тези непоносимост към захар принадлежат:
- Метеоризъм
- Плосък корем, подуване на корема
- нарушения на съня
- стомашни болки
- виене на свят
- Гадене, повръщане
- главоболие
- Състезателно сърце
- Шум в ушите
- Чревни гъбички
- Синдром на раздразнените черва
- Раздразнителен пикочен мехур
- силно изпотяване
- Липса на стомашна киселина
- затруднено преглъщане
- Изригване
- Допринасяща причина за депресия
Непоносимост към захароза: когато захарта на масата стане отрова
Захарозата е обичайната домакинска захар. Тези, които не могат да понасят захароза, ще страдат от коремни болки, стомашни спазми, диария и повръщане веднага щом ядат продукти, съдържащи захар. Засегнатите липсват специален ензим (захараза изомалтаза) в тънките черва, който може да разгради трапезната захар до глюкоза. Това ще накара непреработената трапезна захар да навлезе в дебелото черво и да причини болка, спазми и други симптоми.
Непоносимостта към захароза е метаболитно заболяване, което обикновено се наследява, но може да възникне и в резултат на чревно възпаление или непоносимост към глутен. Появява се при деца още на шест месеца, когато им се дава допълнителна храна за първи път. Само специален тест може да покаже дали всъщност страдате от непоносимост към захароза. Диагнозата се поставя чрез биопсия на тънките черва или тест за дишане с водород.
Засегнатите трябва да заменят захарозата в храната с глюкоза, млечна захар (лактоза) или плодова захар (фруктоза).
Непоносимост към лактоза: когато млечната захар стане опасна
Най-често срещаната е така наречената непоносимост към лактоза. Около 15 процента от немскоезичното население страда от това. Той описва непоносимостта към лактоза. В този случай на засегнатите липсва ензимът лактаза, който прави лактозата, съдържаща се в млякото и млечните продукти, смилаема. Ако лактозата остане необработена в тялото, тя се ферментира от бактерии на дебелото черво, произвеждайки млечна киселина (лактат) и газове (метан и водород). Това води до типичните симптоми като Болки в корема и тялото, умора, замаяност, главоболие, нарушения на съня, депресивни настроения, изпотяване, акне и липса на хранителни вещества.
Непоносимостта към лактоза може да бъде вродена, но може да се развие и в хода на живота, например чрез чревни заболявания, недохранване или повишена консумация на алкохол. Диагнозата може да включва чрез дишане, ген или кръвен тест, но също и чрез биопсия на тънките черва.
Няма лечение за непоносимост към лактоза. Засегнатите обаче могат да приемат липсващия ензим лактаза под формата на таблетки. Избягването на храни, съдържащи лактоза (в допълнение към млечните продукти, често срещани в готови ястия, смеси от подправки, месни продукти, торбички, шоколад и др.).
Непоносимост към сорбитол: когато захарен заместител създава проблеми
Сорбитолът (наричан още сорбитол) е захарен алкохол, който се добавя към множество индустриално произведени храни. На опаковката той ще го направи деклариран като E 420 (други като E 432 до E 436 и E 491 до E 495). Сорбитолът е само наполовина по-сладък от обикновената трапезна захар (захароза).
Веднъж сорбитолът се извличал от плодове от офика, които съдържат до 12 процента захарен алкохол. Крушите, сливите, ябълките, кайсиите и прасковите също имат високо съдържание на сорбитол. Сега сорбитолът се извлича най-вече от глюкозата в царевичното и пшеничното нишесте. В този случай говорим за Захарифициране на нишесте.
Тъй като инсулинът не е необходим за смилане на сорбитол, той се среща често използва се за диабетни храни и леки продукти. Използва се и сорбитол като овлажнител, например в пълнеж от горчица, майонеза, препечен хляб и пралине. В ЕС няма ограничена стойност за захарния алкохол, въпреки че е доказано, че причинява болки в корема, газове и диария в големи количества. Храните, които съдържат много сорбитол, обаче трябва да се придържат към предупреждението „Може да има слабително действие, ако се консумира до излишък“ да бъдат предоставени.
Всеки, който страда от непоносимост към сорбитол, проявява симптоми като диария, подуване на корема, гадене и коремна болка. Докато при здрави хора сорбитолът се абсорбира в кръвта през чревната стена и се разгражда в черния дроб, при непоносимост към сорбитол червата не пропуска веществото. Захарният алкохол остава в червата, където чревните бактерии го преработват в газове и по този начин обичайните оплаквания. Диагнозата дали в действителност е налице непоносимост към сорбитол може да се направи с помощта на дихателен тест.
Засегнатите трябва да избягват храни, съдържащи сорбитол - включително дъвки без захар, сладкиши и сушени плодове. Лекарствата и хранителните добавки също могат да съдържат сорбитол.
Между другото: Хората с непоносимост към фруктоза също трябва да избягват сорбитолови продукти, тъй като сорбитолът засилва непоносимостта към фруктоза.
Непоносимост към чревна фруктоза: Когато фруктозата причинява болка
Така наречената чревна непоносимост към фруктоза (IFI) е най-често срещаната страхова непоносимост към захар. С увеличаването на количеството фруктоза в храната нараства и броят на хората, страдащи от непоносимост към фруктоза. Проучванията показват, че около една трета от всички хора проявяват симптоми на непоносимост към фруктоза, когато консумират 25 грама фруктоза.
При хора с непоносимост към фруктоза протеинът (GLUT-5), който транспортира фруктоза в тялото, не работи правилно. Освен това при засегнатите обикновено има чревно разстройство. IFI може да съществува временно (често в детска възраст) или напр. след чревни инфекции или прием на антибиотици.
Засегнатите продължават да консумират фруктоза, чревната флора може да бъде трайно увредена, така че да стане Дразни стомаха или червата идва. Освен това има често срещани симптоми като стомашна болка, подуване на корема, запек или диария. Умората, главоболието, гаденето и киселините също могат да бъдат симптоми на непоносимост към фруктоза. Фатален страничен ефект: нарушената функция на червата може също да причини усвояването на важни аминокиселини - като напр Триптофан - в застой. Това от своя страна може да доведе до липса на серотонин и по този начин да насърчи психични заболявания като депресия. Дефицитът на фолиева киселина (витамин В9) и цинк също е възможен като страничен ефект на IFI.
Диагнозата на тази непоносимост към фруктоза се поставя чрез тест за дишане или кръвна захар. Понастоящем няма лечение за IFI. Засегнатите хора трябва да избягват храни, които съдържат фруктоза, като Плодове или бобови растения.
Наследствена непоносимост към фруктоза: фруктозата води до хипогликемия
Наследствената непоносимост към фруктоза (HFI) е много по-рядко срещана от IFI. При това заболяване се нарушава метаболизмът на фруктозата в организма. Този вариант на непоносимост към фруктоза се наследява, тъй като се причинява от генна мутация.
При HFI фруктозата може да се дължи на a Ензимен дефект в черния дроб не се разграждат достатъчно, така че да се натрупва в клетките. Това от своя страна води до нарушаване на метаболизма на глюкозата, което причинява хипогликемия. Ясна диагноза се поставя чрез биопсия (черен дроб, бъбреци или тънки черва) или генетичен тест.
Симптомите на билкова непоносимост към фруктоза включват Повръщане, съсирване и шок. Засегнатите трябва напълно да се справят без плодове и зеленчуци, вземете необходимите витамини другаде.
Непоносимост към галактоза: Когато в кръвта останат твърде много прости захари
Галактозата е проста захар. Използва се като хранителна добавка и като заместител на захарта.
Като правило, подобно на сорбитола, той се абсорбира от тънките черва и преминава през кръвта към черния дроб, където се обработва със специфичен ензим (α-галактозидаза). Ако този ензим е дефектен, галактозата не може да бъде обработена и се натрупва в кръвта и в клетките. Това наследствено метаболитно заболяване е известно още като галактоземия. Болните бебета могат да развият чернодробна дисфункция, жълтеница и апатия, когато им се дава галактоза.