Непоносимост към млечни продукти и алергия - IGPmagazin вашите здравни специалисти
Здравословен живот, увреждания и включване, стареене, дигитално здраве, диагностика и терапия
Не всеки стомашен бол е непоносимост или алергия. Често обаче се подозират млечни продукти. Лекарят трябва да изясни дали наистина имате непоносимост към лактоза или алергия към протеин от краве мляко. След това можете да коригирате диетата си.
Голяма чаша бяло кафе сутрин, паста със сметанов сос по обяд и халба мляко вечер - млечните продукти са част от ежедневното удоволствие за много хора. За някои обаче те създават сериозни проблеми. Трябва да се прави разлика между два вида: непоносимост към лактоза и алергия към протеини към краве мляко.
Много хора смятат, че коремната им болка, газове и диария са свързани с консумацията на млечни продукти. Често обаче подобни симптоми произтичат от преяждане или от лошо балансирана диета. „Всеки пети човек във Федералната република, което е 15 до 20 процента от населението, има непоносимост към лактоза“, обяснява Биргит Терюнг от Гастро лигата във Висбаден.
При лактозата също дозата обикновено има значение
Хората с непоносимост към лактоза не могат да разграждат собствената захарна лактоза на млякото и следователно не могат да я усвояват. Засегнатите имат дефицит на ензима лактаза, който всъщност разгражда захарта. „Ако ензимът вече не е достатъчно активен, лактозата не се разгражда и попада в дебелото черво“, казва Дагмар Майнц от Професионалната асоциация на утвърдените гастроентеролози (BNG) в Улм.
Млечната захар се ферментира от определени бактерии - произвеждат се газове, които водят до метеоризъм и болки в стомаха. За диагнозата гастроентерологът кара пациента да пие течност с лактоза. След това дишането се тества за съдържанието на водород. Тъй като чревните бактерии се разделят с водород, който попада в кръвта и белите дробове и по този начин може да бъде измерен във въздуха, който дишаме.
Gastro-Liga: Съвети за пациентите
"Тогава е важно да се избягват храни, съдържащи лактоза, в продължение на две до четири седмици", съветва Хайке Детхард от Асоциацията на диетите (VDD) в Есен. По този начин червата почива и е готова за втора стъпка: Заинтересованото лице постепенно се осмелява отново да се доближи до продукти, съдържащи лактоза. По този начин той открива от коя доза започват симптомите.
Лактазните таблетки действат индивидуално
Не винаги трябва да избягвате млечните продукти. Terjung препоръчва турско или гръцко кисело мляко, тъй като съдържанието на лактоза е по-ниско. Същото е и с маслото и твърдото сирене. Но лактозата се съдържа и в готови продукти като пица, сладкиши, консервирани плодове и колбаси. Следователно трябва да разгледате списъка на съставките: там често се крие лактоза като суроватка на прах или суроватка.
Засегнатите също трябва да пазят ръцете си от крема, той има високо съдържание на лактоза. Що се отнася до млякото, няма смисъл да се преминава към козе или овче мляко - то съдържа почти толкова лактоза, колкото кравето мляко. Алтернатива би било соевото или бадемовото мляко. "Вариантът, обогатен с калций, е най-добрият", съветва Dethardt да предотврати дефицит.
Някои хора смятат, че след като приемат специални таблетки с лактаза, могат да ядат всичко. Това не е правилно. „Колко време отнема преминаването на капсулите и храната към тънките черва е индивидуално и варира от време на време, така че храната и лактазата не винаги се обединяват оптимално. Зависи и от това, което ядете “, обяснява Майнц. „Освен това таблетките имат различен ефект върху всеки човек“, добавя Детхард. Таблетките са полезни, когато пътувате или излизате да се храните - по-добре е да намерите правилната и следователно съвместима диета за ежедневието.
Внимавайте за недохранване
Нещата са малко по-различни при алергията към протеини от краве мляко. Тук имунната система реагира на протеини, съдържащи се в кравето мляко. Засегнати са предимно деца. Вашата имунна система все още не е обучена. „Тялото разпознава, че има нещо чуждо, и го атакува с имунната си система“, обяснява Терюнг. Последиците са алергични реакции, особено обриви, коремна болка и задух. „Лекарят може да използва кръвен тест за откриване на специфичен алерген, имуноглобулин Е (IgE)“, обяснява Dethardt. Лекарят прави и тест за алергия върху кожата. Има и тест за провокация, при който на детето се дава краве мляко под лекарско наблюдение - първо в малки количества, след това постепенно повече. По този начин лекарят може да наблюдава дали детето реагира и ако има съмнения, да се намеси.
Ако се диагностицира алергията, единственото, което ще помогне, е постоянно избягване на продукти от краве мляко. Както при непоносимостта към лактоза, родителите трябва да проучат списъка на съставките в готовите продукти. За да избегне симптомите на дефицит, детето се нуждае от добавка с калций и витамини, обяснява Детхард.
С увеличаване на възрастта имунната система се научава все повече и повече да се справя с такива вещества. Детето се преглежда отново след една и половина до две години. Алергията към белтъците към кравето мляко е свършила предимно до училищна възраст, казва Детард.