Непоносимост към лактоза Млечната захар създава проблеми!
Дискомфорт, причинен от млечната захар лактоза.
Действия и последици
Непоносимостта към лактоза е непоносимост към захарната лактоза, съдържаща се в млякото. Това се дължи на дефицит или отсъствие на лактозния ензим лактаза. Лактазата принадлежи към групата на дизахаридазите. Следователно се говори за дефицит на дизахаридаза. В резултат на този ензимен дефицит, лактозата може да се разгради само непълно или изобщо да не достигне и да достигне по-дълбоки части на червата, където след това се метаболизира от бактерии. Това води до проблеми с червата като болки в стомаха, спазми в червата, подуване на корема, газове, изпъкнал стомах, причинен от газове и гадене или диария (диария).
Важно е причината за проблема да бъде проверена от лекар, тъй като определянето на реакциите на непоносимост към причината не е тривиално. Подобни симптоми се наблюдават при лактоза, глутен, фруктоза, непоносимост към хистамин и синдром на раздразнените черва.
В Африка, където консумацията на мляко е известна едва от колонизацията, делът на "непоносимостта към лактоза" е 98%, а в Германия между 10% и 15%. Способността за разграждане на лактозата в млякото в червата се е развила през последните 10 000 години на човечеството в онези части от населението, които разчитат на млякото за снабдяване с калций.
Непоносимостта към лактоза може да бъде генетична. Временно се появява и след стомашно-чревни инфекции, инфекции с паразити, в резултат на други заболявания като непоносимост към глутен, различни чревни заболявания (напр. Болест на Crohn, улцерозен колит), но също и при анорексия. Този така наречен вторичен лактазен дефицит регресира, когато основното заболяване е излекувано.
Какво трябва да направя?
В зависимост от оставащото производство на лактаза, терапията се състои от ниско лактозна (8-10 g лактоза) или безлактозна (необходимо е да се коригира приема на мазнини до възможна стеаторея. В зависимост от съдържанието на мазнини в изпражненията нормалните мазнини или масла след това се заменят с MCT мазнини и MCT За заместване на масла (напр. Продукти от Basis GmbH, налични в магазините за здравословни храни).
Препоръчва се повишено внимание при използване на готови продукти (колбаси, десерти, пудинг, печени изделия, шоколад, овалтин, несквик, маргарин). Ако е необходимо, трябва да се направят запитвания или да се спазва списъкът на съставките, тъй като лактозата подлежи на етикетиране. Зеленчуците, плодовете, маслото, тестените изделия, оризът, зърнените храни, бобовите растения, картофите (с изключение на пюрето), ядките, месото и рибата са естествено без лактоза.
В зависимост от индивидуалното остатъчно производство на ензима лактаза, млечните продукти се понасят по различен начин в случай на непоносимост към лактоза. Във всеки случай обаче трябва да се осигури адекватна доставка на калций, макар и само поради значението на калция за костния метаболизъм.