Непоносимост към бременни и деца към лактоза, непоносимост към млечна захар

Млякото е важна основна храна. За кърмачетата млякото е първата храна, която им осигурява основни хранителни вещества за ситост и растеж. Млечна захар (лактоза или лактоза) се среща както в майчиното мляко, така и в кравето мляко, осигурява най-важния въглехидрат с необходимата енергия и също така подпомага формирането на чревната флора.

В хранително-вкусовата промишленост млечната захар (получена от суроватката при производството на сирене) често се използва поради нейните сензорни и технологични предимства и също така се използва като вещество носител на множество лекарства.

Докато около 90% от населението по света имат непоносимост към лактоза имат, страдат между 15% и 20% от населението на Германия или Централна Европа непоносимост към лактоза или непоносимост към млечна захар. Това е относително висока пропорция - за разлика от доста рядката алергия към протеини от краве мляко. Хората, които имат непоносимост към лактоза или галактоземия, трябва да избягват лактоза в зависимост от степента на поносимост.

[Забележка: За a Галактоземия дали това е вродено метаболитно разстройство, в галактоза в резултат на a Дефицит на ензими не може да се разгради и по този начин се натрупва в кръвта. Тъй като лактозата се състои от двата вида захарна галактоза и глюкоза, консумацията на лактоза трябва да се избягва в тази клинична картина.

Причини за непоносимост към лактоза

The Непоносимост към лактоза е за разлика от алергията към млечни протеини няма алергия, тъй като тук не участва имунната система (без образуване на антитела).

Непоносимостта се основава на един Дефицит или пълно отсъствие на храносмилателния ензим лактаза, който се образува в лигавицата на тънките черва. Това позволява на Млечна захар (двойна захар), която не се усвоява достатъчно в тънките черва станете, т.е. не може да се раздели на галактоза и глюкоза (и двете прости захари). Вместо да попаднат в кръвта през чревната стена, по-големи количества навлизат в долната част на червата (дебелото черво), което е бактерии е населено. Въпреки че те разграждат лактозата, се създават големи количества газове и органични киселини (млечна киселина, оцетна киселина), които подпомагат потока на водата в чревния отдел и по този начин причиняват повече движения на червата със симптомите, споменати по-долу.

В зависимост от него, колко висока е активността на ензима лактаза, може ли той Тежест непоносимостта към лактоза се проваля. то е индивидуално различни, колко мляко или млечни продукти могат да се понасят, но като правило активността на лактазата намалява с увеличаване на възрастта.

Различни форми на непоносимост

Първична непоносимост към лактоза
а) Вроден дефицит на лактаза:
Много рядко Метаболитно заболяванес вроден дефицит на лактаза. Лактазата не може да се произвежда от раждането. Човек трябва да бъде строг от самото начало диета без лактоза съответно.

---