Непоносим към глутен, с който го замествам

Поносимостта към глутен, наричана още целиакия, е често срещана. Обвързващо, то ви принуждава да премахнете от диетата си всички продукти, съдържащи пшеница, ечемик, ръж или овес. И така, с какво да заменим тези храни и каква диета да приемем ?

който

Произходът на непоносимостта към глутен не е добре известен. Причината могат да бъдат определени генетични и екологични фактори. Хранителните навици на бебетата също могат да играят роля за развитието на непоносимост към глутен в зряла възраст.

Не е лесно да отидете за една нощ на диета без лепило, когато току-що сте били диагностициран като „непоносим"или че е открита целиакия. Фокусирайте се върху правилата, които трябва да следвате, за да избегнете усложнения, причинени от тази хранителна алергия.

Непоносимост към глутен: храни, за които трябва да внимавате

Много храни съдържат глутен. Такъв е случаят например с някои зърнени култури като ечемик,

Но глутенът се крие и в много преработени продукти. Наистина се използва в хранителната промишленост, за да осигури свързващо вещество. Поради това често се среща в готови ястия и други индустриални храни, като бисквити, някои доматени сосове, кисело мляко или сирена, кубчета бульон и др. Някои лекарства и други хранителни добавки също трябва да бъдат забранени, като покритието им съдържа глутен.