NephroCare - За нашите пациенти - Вашата диета - Библиотека с рецепти - Студена супа от тиквички с къри
Студена супа от тиквички с къри
- 3 тиквички
- Бяла част от 2 праз
- 1 супена лъжица къри
- 2 супени лъжици сметана (30%)
- 2 супени лъжици зехтин
- 2 филийки домашен хляб
- 1 връзка подправки
- препечени кубчета хляб
- смлян пипер
За да намалите съдържанието на калий в рибата, можете да накиснете нарязаните тиквички в хладка вода за два часа и след това да ги отцедите.
Обелете и нарежете тиквичките. Сварете 1 литър вода, добавете куп подправки. Почистете и нарежете праза. Загрейте 1 супена лъжица зехтин в тиган и задушете праз 3 минути. Добавете кърито. Разбъркайте. Добавете тиквичките и залейте със зеленчуковия бульон. Пипер. Оставете супата да заври, след това намалете температурата и варете 30 минути. Оставете да се охлади. Пасирайте супата с миксер. Добавете сметаната и разбъркайте супата за няколко минути. Поставете в хладилника за 1 час. Нарежете филийките хляб на малки кубчета. Запържете парчетата хляб в тиган с останалите супени лъжици зехтин. Изсипете супата в чинии или високи чаши и добавете препечените кубчета хляб. Сервирайте студено.