Свят на; затлъстели - път на живот
Свят на затлъстели
Документално излъчване на Arte през април 2020 г.
Документален филм на режисьора Тиери де Лестрейд и Силви Голдман.
Епидемията от затлъстяване е най-сериозният здравословен проблем в света. Един на всеки двама души ще е със затлъстяване или наднормено тегло до 2030 г. Това е катастрофа.
Трябва да умре от предотвратими болести. Това е човешка трагедия.
Жена свидетелства: Чувствам се виновна за теглото си. Чувствах се зле, неуспех, по-зле от останалите. Отне ми много време да преразгледам тези вярвания. Не, не съм зле, отне много време, за да стигна до там.
Живеем в обезогенно общество.
Ами ако затлъстяването не беше индивидуален, а колективен провал. Фирма, която мрази мазнините и произвежда големи.
В момента 2 милиарда възрастни и деца са с наднормено тегло.
Това причинява диабет, инсулти и сърдечни проблеми, наред с други ...
Имаме ли друг избор ?
Има стигма на човек с наднормено тегло, се смята, че им липсва воля. Това беше проблем за общественото здраве в САЩ преди няколко години.
Лозунгът „яжте по-малко, движете се повече“ обиколи света през 2000-те.
Изобщо не реши нищо.
Това не е въпрос на воля.
Яденето по-малко не е решението. Мисленето, че не се движите достатъчно, е невярно. Това е стратегия за убеждаване.
А придвижването е трудно, особено когато сте уморени. Наднорменото тегло води до умора.
Смятало се е, че консумираната калория трябва да бъде изразходвана калория и че теглото трябва да бъде балансирано между входа и изхода. Между другото, все още се предава !
Същата тази дама заявява, че е имала срам да не можете да контролирате теглото си с щракване с пръсти.
Трябва да спрем да се фокусираме върху калориите. Дългосрочен, решаващи са метаболизмите, и небалансиран в случай на наднормено тегло (метаболизмът е клетъчно функциониране).
Та какъв е проблема ?
Това е начинът, по който се храним: видът храна и времето на хранене.
Фокусът беше върху мазнините, които постепенно се насочват към зърнените храни. Зърнени култури се дават на животните, за да се угоят. Те са бавни захари. Именно захарта е в основата на тази хранителна революция.
Хората смятаха, че захарта е безвредна, защото няма мазнини. Ако трябва да намалим мазнините в диетата, ние ги заместваме със захар, тоест по-вкусни зърнени храни, по-пристрастяващо.