NephroCare - За нашите пациенти - Вашата диета - Библиотека с рецепти - Домати, пълнени със сметана от патладжан

Домати, пълнени със сметана от патладжан

nephrocare

  • 2 средни патладжана (по 300 г)
  • 4 супени лъжици слънчогледово олио
  • 1 чаена лъжичка ситно нарязан лук (по желание)
  • 4-6 по-големи домата

За по-богат вкус добавете чаена лъжичка домашна майонеза към крема от патладжан.

На фурната на открито или във фурната печете патладжана на скара на най-високата температура, докато омекне. Ако е необходимо, междувременно обърнете парчетата. Обелете го още горещ и нарежете патладжана наполовина, след което го изрежете с лъжица. Оставете да престои поне 30 минути. Накълцайте патладжана отвътре с дървен нож, след което го смесете с пръчица, докато стане кремообразен. Разбъркайте олиото и лука. Отрежете върховете на доматите, ако е възможно, оставете зеленото стъбло и отстранете меката част с чаена лъжичка. Внимавайте да не пробиете кората на домата. Напълнете доматите с пюрето от патладжан, върнете отрязаната горна част и сервирайте храната.