NephroCare - Пациенти - Вашата диета - Библиотека с рецепти за здравословна диета

Консумация на говеждо месо

800 g говеждо (гърди, бут, смес)
400-500 г саламура с кост
300 г моркови
300 г корен от магданоз
150 г целина
150 г гули
150 г чушки
100 г лук
2 скилидки чесън
300 г картофи
10 зърна пипер
3 различни плодове от подправки
1 накрайник шафран
Nature Vegamix подправки без сол
малко върбинка
пресни листа магданоз
150 г юфка за супа

За да намалите нивото на калий в това ястие, можете първо да нарежете морковите, гулията, чушките и картофите и да ги накиснете в хладка вода за 2 часа, която след това да изхвърлите.

Поставете месото и костния бульон в 300 мл студена вода, оставете да заври и изхвърлете първата вода. Поставете месото и костите отново в студена вода, оставете да заври, намалете температурата на готвене и разпенвайте, докато супата стане бистра. Варете без капак 2 часа и половина. Междувременно не забравяйте да премахнете пяната от горната част на супата. Обелете тиква, настържете го и го подправете. Оставете супата да къкри още 3 часа-3 часа и половина до готовност. Когато зеленчуците и месото омекнат, извадете ги от супата и ги нарежете на филийки. Когато е готова, прецедете супата отново през цедка. Сервирайте с домашна паста или кнедли от грис. Отгоре поръсете прясно нарязан магданоз.