Гъба Гъба - Рецепти, свойства и как да готвя
Гъбов мъх, рецепти и свойства на този горски представител представляват интерес за много хора, което изобщо не е изненадващо. В руските гори има 7 вида мъхове. Най-известни са червените, зелените, кестеновите, пъстри маховици, както и полската гъба (мухолов Xerocomus badius). Маховикът се различава леко от останалата част от братството на гъбите по биологична структура. Капачката на гъбата е кадифена, пореста отвътре и става лепкава при дъждовно време. С течение на времето главата на маховика се покрива с пукнатини. В зависимост от вида на гъбата, нейната пулпа може да се различава леко по цвят. Предимно маховикът има жълтеникава или червеникава плът. При нарязване плътта става синкава на цвят.
Сред цялото разнообразие от горски дарове на природата гъбите принадлежат към ядливите първокласни гъби. Mosswheel е гъба за всички случаи, тъй като е идеална за мариноване, осоляване, сушене, пържене, приготвяне на необичайно вкусни ароматни супи. Много хора дори смятат горещите ястия от гъби за класифицирани като деликатеси. В този случай се използват както месестата капачка на гъбата, така и нейният крак.
Гъбите съдържат протеини, етерични масла, захари, както и различни ензими, които подпомагат нормалното храносмилане. Диетолозите казват, че по съдържание на витамин D гъбите не отстъпват на маслото, витамин РР - на черния дроб и дрождите, витамините от група В - на много зърнени продукти. Целият комплекс от хранителни вещества, включени в гъбите, придава на гъбите уникален вкус и аромат.