Непалска храна Трябва да опитате тези 6 ястия!
Начало/Дестинации/Непал/непалска храна: 6 специалитета, които непременно трябва да опитате
Кои са най-големите кулинарни акценти на Непалска кухня? Коя храна е типична за Непал? Какво обичат местните хора да се хранят най-добре и какво просто има най-добър вкус?
Тук можете да разберете нашите 6 най-вкусни специалитета в Непал - кулинарни класики, които не бива да пропускате! 🙂
Когато погледнете за първи път менюто, забелязвате, че непалската кухня е силно повлияна от влиянието на съседните страни Китай (или Тибет) и Индия. Особено в планинските райони на страната ще намерите немалко Тибетска храна намират, докато южната част на Непал Кулинарна форма от Индия става.
Нещо, което може да се намери навсякъде и което не може да си представим в някое непалско меню, са леща (dal) и ориз (bhat). Тези две съставки са абсолютната основна храна на непалския народ. 😉
Нашият съвет за пътуване до Непал
Търсите ли такъв първокласен туроператор за Непал?
Нашата препоръка: експертите от Hauser Excursions *. В допълнение към популярни класики като Анапурна, Еверест и Лангтанг, водачите предлагат и вълнуващи вътрешни съвети като Makalu Lodge Trek, Mardi Himal или походи в района на Долпо.
Звучи вълнуващо? Отбивам се:
Дал Бхат: Националното ястие на Непал
Целият Непал се храни с това ястие.
Дал Бхат (понякога наричан още Даал Баат или Дал Баат) е прост, здравословен и КУЛИНАРНАТА класика на страната. Непалците обикновено го ядат два пъти на ден! Ако поръчате Dal Bhat, това ще бъде супа от леща (на непалски Дал) с ориз (Бхат) и зеленчуково къри (Таркари) сервиран.
Понякога дори вкусна Чапати (Индийски хляб), кисело мляко, пикантен чатни, южноазиатски туршии и спанак, поднесени с него.
Dal Bhat е традиционно вегетариански и се сервира с много зеленчуци като карфиол и картофи.
Понякога има и възможност да поръчате Dal Bhat Masu. Масу означава месо на непалски. Дал Бхат е малко подобен на индийския тали, въпреки че няма толкова много различни рецепти за него.
По време на пътуване из Непал обаче просто няма как да заобиколите Дал Бхат. 😉 Тъй като вкусът му е фантастичен, обикновено непалски, ви прави невероятно сити и е идеалното хранене след тежък ден на преходи. В повечето случаи дори се казва - всичко, което можеш да изядеш!
Ан помага да се подготви Dhal Bat в Pokhara 🙂
Самосас: най-добрата закуска в света
Кнедли, пълни с къри (самоса), са абсолютните улични сергии в Непал.
Можете да ги купите в цялата страна, те са изключително евтини и прясно направени просто вкусни. Мнозина дори твърдят, че кнедлите са тайното национално ястие на страната ...
Обикновено пълнежът е чисто вегетариански, но ако искате да сте абсолютно сигурни, попитайте отново. Както често се случва с уличната храна, трябва да сте сигурни, че те са прясно приготвени. 🙂
Между другото, повечето улични сергии и ресторанти автоматично сервират зеленчуково къри (таркари) с него.
Вкусни самоси по улиците на Непал 🙂
Между другото, какви други акценти и забележителности има за вас в тази фантастична страна, можете да намерите тук: Топ 10 забележителности на Непал.
Як и месо от сирене: чисти екзотични вкусове!
Якото месо и сирене са абсолютна рядкост и истински специалитет на страната.
Яковете са опитомен вид говеда и живеят във височините на Хималайските планини. Животните са поминък за много непалци, защото осигуряват мляко, месо, кожа и вълна.
Яковите специалитети често се предлагат само на много голяма надморска височина и има само няколко ресторанта в Катманду (особено в областта Тамел) или Pokhara имат (прясно!) месо от як в менюто.
По време на трекинг обиколка, например до базовия лагер на Еверест, езерата Госаинкунд, пистата Анапарна или пътеката за наследство Таманг, определено не бива да пропускате възможността. Особено ни хареса вкусната и мека Як сирене убеден. 🙂
Тук можете да намерите най-красивите походи в страната с много полезна информация: Трекинг Непал - Най-красивите туристически турове!
Но внимавайте: не всички проходи за трекинг са проходими през цялата година! А националният парк Читван на юг също е по-лесен за пътуване в определени периоди от годината. Тук ще намерите цялата важна информация за най-доброто време за пътуване и през кой месец кои дейности се предлагат най-добре: Непал е най-доброто време за пътуване
Себастиан до един от гигантските якове в планината Анапурна 🙂
Момо: Винаги е и навсякъде
Непал и Момо всъщност се предлага само в двойна опаковка. The пълнени кнедли (подобно на немския Maultaschen) са достъпни навсякъде и в най-различни варианти.
По-голямата част от времето момосите са на пара, рядко пържени, понякога печени. От време на време кнедлите се пълнят с месо (масу) и често са просто чисто вегетариански. Но както и да ги поръчате: Момосите винаги са вкусни! 🙂
Козите, пилешкото и свинското месо са особено популярни като пълнежи от месо. По религиозни причини говеждото месо обикновено се избягва.
въпреки че Момос са се превърнали в неразделна част от непалската кухня, имат тибетски и монголски произход.
Вкусен пълнен момос с лют чили сос 🙂
Съвети за четене: Търсите ли приключенски и вълнуващи дейности в Непал? След това разгледайте тук: Топ 7 приключенски дейности в Непал. И ако се чудите какво трябва да опаковате за пътуването си до Непал, погледнете тук: Пешеходен списък с безплатно изтегляне
Чай с масло: Namaste Непал!
Много непалци се поздравяват с изречена дума Намасте, сгънете ръце пред сърцето си и леко наклонете главата напред. Ако пътувате в много селските планински райони на Непал или Тибет, обикновено не само ще бъдете посрещнати с приятелски намасте, но и сервиран с традиционния маслен чай веднага след това.
Чаят с масло се състои от Чай, масло от масло и сол - комбинация, за която е нужно много свикване. От учтивост чаят винаги се пълни от домакина ...
В Тибет чаят е национално ястие и често се пие на закуска.
Алтернативно, останалата част от страната също е много щастлива Чай с мляко (Чия) отпи. В допълнение към чая, млякото и водата, класическият непалски млечен чай включва и специални съставки като карамфил, дафинови листа, кардамон и джинджифил! Удоволствие! 🙂
Важно: В Непал всички банкомати изискват един Такса при теглене на пари! Цената е няколко евро на транзакция, какъвто е случаят за пътуване от няколко седмици бързо много скъпо може да бъде.
Нашата препоръка: С кредитната карта Santander 1Plus * можете да теглите пари безплатно от всеки банкомат навсякъде по света. Без чуждестранни такси за транзакции, без чуждестранни такси! Между другото, той е и победителят в теста от нашата статия Най-добрите кредитни карти за пътуване. 🙂
Thukpa: непалска супа с юфка
На почти всяко меню в северната част на страната и на това на някои непалски ресторанти в Катманду (в някои ресторанти в Тамел) и Pokhara, също е на разположение Thukpa (понякога се пише и Thokpa), супа от (ориз) юфка, зеленчуци и подправки (кориандър, джинджифил, лук, чесън) и понякога пиле.
Особено през студените зимни месеци е много популярен специалитет сред непалските хора.
Няколко от най-добрите кулинарни акценти в света Можете да ги намерите в тези статии между другото:
Непалска храна: също е добре да се знае ...
Ачар:
Думата Achar се появява в много менюта. Ачар означава нещо като остри пъпки. Сервират се силно подправени зеленчуци или плодове, мариновани в олио и сол.
Вкусът е много интензивен поради комбинацията от подправки и затова Achar никога не се сервира като основно ястие, а само като гарнитура или дип.
Чатни:
Чатни е сос, който често е силно подправен и се сервира с много различни ястия. Има много различни вариации. Основата на чатни винаги е зеленчуково или плодово пюре, което след това се подправя по различен начин в зависимост от частта на страната.
Популярни подправки са лют червен пипер, кориандър, джинджифил, мента, лук или тамаринд, но тук има най-креативни рецепти. 🙂
Веган храна в Непал:
Яденето на вегетарианска храна в Непал е детска игра, тъй като повечето непалски ястия се приготвят без ‘Masu’ (непалски за месо) и с много зеленчуци.
Въпреки това, често се използва гхи (избистрено масло/избистрено масло). Аюрведичното лечебно изкуство се кълне в златния еликсир! Въпреки това, ghee, разбира се, не е веган. Имате голям шанс да поръчате супа от леща, ориз басмати и някои зеленчукови кърита.
Но внимавайте: в Непал и Индия няма разлика между веган и вегетарианец и повечето от тях дори не знаят значението на веган.
Непалски рецепти:
Какво ще кажете за клас по готвене в Непал? Не само, че е наистина смешно и научавате много за непалската култура на хранене, но повечето рецепти също са доста прости и относително лесни за приготвяне - идеални за готвене у дома. 🙂
Коронация Хукри Рум:
Ром от Непал? Много малко биха очаквали това. Изключителният непалски хукри рум е особено популярен сред ценителите заради мекия си аромат.
Бутилката, в която се пълни, също е оригинална. Има формата на типичен непалски нож (хукури - в чест на непалските войници: Гурките)!
Непалска хранителна култура:
Дори в ресторантите сега да има прибори за хранене, всъщност е така обичайно да се яде с дясната ръка.
Лявата ръка, от друга страна, се смята за нечиста. Непалците традиционно седят на пода, докато ядат. И още нещо: напълно необичайно е да се стигне навреме. 😀
Ако сте поканени на вечеря, можете да отделите време и да дойдете малко по-късно. Според непалския обичай яденето така или иначе не се прави до самия край. Най-често поканата за вечеря започва със закуски като момос, напитки и приятен чат. Докато след вечерята всички се прибират веднага.
Готварски книги и рецепти
Много хубаво резюме на непалското кулинарно изкуство можете да намерите в готварската книга 70 Рецепти от Непал и Тибет * (Цена: 30,00 €). Също така се препоръчва непалската кухня в меки корици: Рецепти от покрива на света * (цена: 9,00 €) с много добри отзиви за читатели!
Съвет за четене: Можете да намерите перфектния маршрут, включително разходите за пътуване с раница през Непал тук: Nepal Backpacking и в нашата статия Пътеводител Непал има нашите препоръки за най-доброто четене на пътуването
Непалска храна: нашето лично заключение
В кулинарно отношение можете да опитате близостта до Индия в Непал, въпреки че Непал извиква своите собствени творения и смеси от подправки.
Класиката е и си остава популярният Дал Бхат, последван отблизо от вкусния Момос! И дори да не изглежда винаги така на пръв поглед, кухнята е креативна, разнообразна, вкусна и порциите винаги са големи.
Нашият съвет: Особено в столичния квартал Тамел Ще откриете много богат избор от ресторанти с много кулинарни вариации! Пътуването ви радва, както и непалските деликатеси. Намасте. 🙂
Били ли сте някога в Непал? Кое беше любимото ти ястие? Очакваме Вашия коментар!
Тук можете да намерите нашия безплатен онлайн пътеводител за тази очарователна страна
* Забележка: Маркираните връзки са партньорски връзки. Получаваме малка комисионна от доставчика, ако поръчате продукт чрез него. Цената не се променя за вас, така че нямате никакви недостатъци.
Напротив: Правейки това, ще ни помогнете да продължим да публикуваме страхотни статии за reisefroh. Благодаря! 🙂