Нео-хранене; Минимумът за вашата кухня

Ако сте следвали писмата ми върху тигани, кошници за пара и ножове, вече сте започнали да освобождавате кухнята си от излишното. Можете да дишате и по-спокойно да преминете към диета без преработени продукти.

Днес бих искал да ви разкажа за основни прибори от други категории.

Кои дъски да изберете ?

Дъските за рязане са от съществено значение.

Не бих се поколебал да имам няколко. По-специално, за да не се смесват мощните вкусове, бактериите на месото ...

Например можете да резервирате:

едната страна на дъска за чесън, лук, подправки, люти чушки
едната страна за нарязване на сурово месо и риба,
и друга страна за останалите зеленчуци, плодове и т.н.

Важно е те да са направени от дърво - много твърдо дърво, което ще издържи на нападенията на вашите ножове. Дъската също трябва да е достатъчно дебела - поне 3 сантиметра.

Ако дъската не е стабилна на вашия плот, опитайте да поставите влажна кърпа, сгъната на четири под дъската.

Когато дървото стане малко пресъхнало, е време да се погрижите за дъската си.

За да го поддържате, почистете дъската с вода и едра сол. Оставете го да изсъхне за една нощ, след това нанесете тънък слой масло върху цялата повърхност (включително ръба). Това може да бъде ленено масло, зехтин или минерално масло. Оставете маслото да проникне дълбоко в дървото.

Това ще удължи живота на вашата дъска за рязане.

Всички онези излишни джаджи, които претрупват кухнята ви

Има две правила за избор на прибори за вашата кухня:

ПРАВИЛО № 1Ако ти не все още не са прибор, но мислите да го купите: залепете лист хартия на кухненската стена, напишете името на приборите, които бихте искали да купите. Всеки път, когато си кажете: „Трябва ми този прибор точно сега“, поставете пръчка до думата и така в продължение на три месеца. Ако три месеца по-късно имате повече от пет пръчки, това е знак, че това е покупка разумен.
ПРАВИЛО № 2 За посудата ти вече имам. Преминете през чекмеджетата и килерите. И изолирайте приборите, които не сте използвали от една година. Преместете ги в по-малко достъпен килер и изчакайте още една година. Ако след следващата година все още не сте имали възможност да ги използвате, тогава те наистина са излишни. След това можете да се отървете от него, без да се замисляте.

Сред приборите по-малко очевидно че тиганите и ножовете, ето тези, които съставляват минимума според мен:

Добър белач за белене, но също така и за приготвяне на тънки резенчета краставица, тиквички и патладжан

Този модел е един от най-добрите: седи добре в ръката, лек е, материалите му са издръжливи, много евтин и лесен за почистване.

Чайник: Можете да варите вода в тенджера, но чайникът има някои предимства. Не препоръчвам електрическа кана, тъй като нейният живот е ограничен - освен, разбира се, за любителите на чай кой ще оцени температурните чайници, където вие избирате до каква температура трябва да се нагрява водата. От своя страна използвам свирещ чайник, който включва топлината (индукция, газ и др.)