Неочакваният ефект на кафе с мляко
Феновете на кафето вярват, че то трябва да се пие без захар, мляко или други добавки. Като това е единственият начин да усетите истинския вкус. Не всички обаче харесват това. Много любители на кафе предпочитат да добавят сметана, подправки, захар, с една дума кой какво харесва. Една от най-популярните кафе напитки е кафе с мляко.
Защо млякото се добавя към кафето
Черното кафе има горчив вкус благодарение на танините и кофеина. Захарта и млякото омекотяват горчивината, правейки напитката по-приятна. Но млякото се добавя не само за да омекоти вкуса. Той леко намалява вредното въздействие на кофеина върху тялото. Освен това самото мляко съдържа полезни вещества: витамини, мазнини, микроелементи, протеини и др.
Франция се счита за родното място на напитката. Именно там за първи път към черното кафе се добавяше порция горещо мляко. С течение на времето новата напитка стана много популярна в Европа и САЩ. Що се отнася до Русия, хората там дълго време изобщо не пиеха истинско кафе. Напитката беше само незабавна, така че мляко и захар често се добавяха за подобряване на вкуса. Сега вкусът на истинското кафе с добавка на мляко е оценен у нас.
Защо млякото е полезно за вас
Млякото е източник на лесно смилаеми млечни мазнини, протеини, фосфор и калций. Също така съдържа всички витамини от група В, витамин А, аскорбинова киселина. В него могат да се намерят почти всички минерали, необходими на човек: цинк, йод, селен, сяра и др.
Известно е, че кафето, за по-добро усвояване, отнема от организма калций и витамини от група В. Така че млякото служи тук като допълнителен източник на тези вещества.
Ползите от кафе на зърна
Учените от много десетилетия чупят копията си в търсене на отговор на въпроса: добро или лошо е кафето. Тук е невъзможно да се отговори еднозначно. Кафето има както полезни, така и вредни свойства, освен това има както показания, така и противопоказания. Вероятно всичко е свързано със спазването на мярката. Малко количество ароматна напитка е малко вероятно да навреди на здравия човек.
Кафените зърна съдържат над хиляда различни химични съединения. Основните активни съставки са алкалоидът кофеин, танини, витамин РР. Зърната са богати на фибри, витамин Е, желязо, магнезий и калий. Намира се в кафето калций и фосфор.
Кофеинът: по-добър от лош
Малка доза кофеин има положителен ефект върху централната нервна система. Това вещество възбужда мозъка, намалява сънливостта и стимулира работоспособността. Кофеинът засяга и сърцето, карайки го да се свива по-често, повишава съдовия тонус. Освен това ви развеселява за кратко. Това е така, защото кофеинът кара мозъка да отделя хормона на радостта. Когато кофеинът изчезне, настроението пада и тялото се нуждае от допълнителна стимулация. Това постепенно развива пристрастяване към кофеиновите напитки. Ето защо кафето не може да се използва като стимулант. Чаша ароматна топла напитка трябва да се възприема като лакомство, а не като "хапче за настроение".