Необработени храни, свързани с повишен риск от диабет тип 2 - Франция
1. В това проспективно кохортно проучване от Франция консумацията на ултрапреработени храни (UPF) е свързана с повишен риск от диабет тип 2 (T2D).
2. Връзката между UPF и T2D остава значителна дори след обмисляне на други метаболитни съпътстващи заболявания и промени в теглото.
Ниво на доказателства: 2 (добро)
Проучване Rundown: Съдържанието на храната оказва силно влияние върху развитието на много медицински заболявания, включително метаболитни нарушения, сърдечно-съдови заболявания и злокачествени заболявания. Увеличеният прием на ултрапреработени храни (UPF) преди това е свързан с повишен риск от смъртност от всички причини, рак, дислипидемия, затлъстяване и високо кръвно налягане. Настоящото проучване има за цел да оцени риска от T2D, свързан с употребата на UPF в голяма, модерна перспективна кохорта. Проучването установи, че повишеният прием на UPF, както по отношение на общия дневен прием, така и като процент от общата диета, е свързан с повишен риск от T2D. Асоциацията е също значима след корекция за метаболитни съпътстващи заболявания и промени в теглото.
Настоящото проучване посочва още една потенциална вреда, свързана с висока UPF диета. Точните компоненти и стъпки за обработка на UFP, които биха могли да обяснят тази връзка, не са известни. Силата на изследването е голямата, модерна перспективна кохорта от повтарящи се данни за хранене, които са на разположение за всеки участник в изследването. Основните ограничения на проучването включват потенциала за недостатъчно диагностициране на T2D в общата популация, голямото разнообразие от UPF и невъзможността за оценка на причинно-следствените връзки между конкретни продукти и компоненти на UPF.
В дълбочина [проспективна кохорта]: Това проучване е проспективно кохортно проучване, използващо данни от кохортата на проучването NutriNet-Santé, продължаваща уеб базирана популация от Франция, започнала през 2009 г. Участниците бяха записани, когато са навършили 18 години и са попълнили три непоследователни 24-часови уеб-базирани диетични записи в началото и на всеки шест месеца. Въпросниците за здравето се попълваха на всеки три месеца и T2D се отчиташе самостоятелно или беше получено от употребата на лекарства. Участниците бяха изключени, ако не бяха извършили последващи проучвания. Степента на обработка на храните е категоризирана въз основа на класификацията NOVA.
В това проучване са включени общо 104 707 участници със средна (SD) изходна възраст 42,7 (14,5) години. Рискът от T2D за най-големите потребители на UPF храни е 166 на 100 000 пациент-години в сравнение с 113 на 100 000 пациент-години за най-ниските потребители. Рискът от T2D се увеличава с увеличаване на консумацията на UPF (коефициент на риск [HR] на 10 процентни пункта увеличение на хранителния прием от 1,15 (95% CI, 1,06-1,25). Този свързан риск остава след коригиране метаболитни съпътстващи заболявания (HR, 1,13; 95% CI, 1,03-1,23) и промени в теглото (HR, 1,13; 95% CI, 1,01-1,27) са значителни.