Необясними за здравето рискове от генетично модифицирана храна - BUND e
Във връзка с генетично модифицираните храни се обсъждат предимно два рискове за здравето: развитието на нови алергии и по-нататъшната антибиотична резистентност.
Новото качество на генното инженерство в сравнение с традиционните методи за размножаване е, че отделни гени могат да бъдат изолирани, комбинирани един с друг в различните видове и включени в организмите реципиенти. Това е възможно, тъй като генетичният материал във всички живи същества - хора, животни, растения или микроорганизми - е структуриран по един и същ модел ("код").
Генното инженерство означава, че гените и съответните продукти се появяват в храната, която хората, въпреки че са всеядни (всеядни), все още не са имали в храната. Например, устойчивостта на насекоми в царевицата се постига чрез въвеждане на генетичен материал от почвените бактерии в царевичното растение.
Генетично модифицираните храни преминават през процес на одобрение, преди да бъдат пуснати на пазара и в стомаха. Въпреки това, производителите обикновено тестват безопасността на своите продукти сами. Експериментите за хранене се използват, за да се определи какво въздействие има консумацията на протеина, произведен от генетично модифицираното растение върху опитни животни. Те продължават 90 дни и се извършват предимно върху мишки или плъхове (Регламент на ЕС 503/2013).
Резултатите от експерименти с животни не могат да бъдат прехвърлени на хора
Освен това изпитванията, цитирани в заявленията за одобрение, най-вече не отговарят на изискванията за смислени изпитвания по отношение на дизайн, обхват и продължителност. Следователно мащабният тест с хора, за да се определи дали генетично модифицираните храни са безопасни или не, се провежда извън лабораторията - и без никакво съгласие от изследваните хора.
В следваща поредица от експерименти се търсят известни алергени и алергенния потенциал на ГМ растенията. Протеините, произведени съгласно новата генетична информация, се сравняват с известните причинители на алергии и се използват тестови системи, за да се наблюдава как се държи новият протеин. Тъй като неизвестното може да се извлече само от вече познатото, съществува следният риск: Ако се появи нещо напълно непознато, то може дори да не бъде забелязано, тъй като попада през приложената тестова мрежа.
Нови алергии и антибиотична резистентност от генетично модифицирани храни?
Във връзка с генетично модифицираните храни се обсъждат предимно два рискове за здравето: развитието на нови алергии и по-нататъшната антибиотична резистентност.
Генетичната информация, въведена наскоро в различни култури - предимно предимно соя, царевица, рапица и памук, произвежда протеини. Протеините са потенциални причинители на алергии, а хранителните алергии се основават на свръхчувствителност към определени протеини. В допълнение, генетичната модификация също може да доведе до неочаквани промени в метаболизма на растенията, което се отразява на безопасността и качеството на храната, направена от нея.
Друг проблем, свързан с генетично модифицираните храни, са гените за устойчивост на антибиотици, вградени в различни растения. Те се използват като така наречените маркерни гени, с помощта на които трябва да се определи дали генетичната манипулация, извършена върху растението, е била успешна. Гените за устойчивост на антибиотици могат да се предадат на бактерии в човешките черва. Това означава, че съществува риск все повече антибиотици да станат неефективни.
Как консумацията на генетично модифицирани растения влияе върху човешкото здраве не се изследва
Следователно комисията на ЕС заявява: Въз основа на съществуващите изследвания не могат да се правят изявления относно здравните ефекти на генетично модифицираните организми - освен че те не са остро токсични. Причината: Не са събрани данни за това.
Ако производителите на генетично модифицирани храни твърдят, че техните продукти са най-тестваните храни от всички, това е глупост. Все още не са регистрирани техните възможни субтоксични, хронични или алергенни ефекти върху хората. Най-тестваните храни са тези, които хората ядат от поколения насам. Не ГМ храните, които лабораторните животни се дават за няколко седмици или които се тестват в клетъчни култури.
Широкоспектърният хербицид "Roundup", използван в повечето устойчиви на хербициди растения и неговата активна съставка глифозат не само уврежда растенията, но също така има токсични ефекти върху хората.