Ненадминати сладкиши от чау - рецепти за рецепти на Кухня Actuelle
Състав за 4 човека:
- 4 яйца
- 25 cl вода
- 0,5 с.л. кафе Сол
- 100 г масло
- 150 г брашно
- Калории = Средни
Стъпки за подготовка
- В тенджера сварете заедно водата, маслото и солта.
- Веднага след като сместа заври, разбъркайте за момент, за да проверите дали маслото е напълно разтопено, след което добавете брашното наведнъж. Свалете от котлона и разбъркайте веднага с шпатула, докато тестото вече не отделя пара (тази операция може да отнеме 5 до 10 минути). След това препаратът трябва да образува топка, която се отделя от страните на тигана при разбъркване.
- Докато разбърквате, опитайте да смачкате тестото отстрани на тавата, така че топлината от това да изсъхне добре тестото.
- Загрейте фурната си до 190 ° C "без да се върти топлина". Добавете яйце към препарата и разбъркайте, докато тестото отново стане хомогенно. Повторете за 4-те яйца: тестото е готово, когато образува птичи клюн.
- Напълнете сладкарски плик (отвор за тръбопроводи 8) и поставете сладкиша с чау на тенджера, покрита с хартия за печене.
- Печете 35 минути, без да отваряте фурната. Извадете зелките, когато са златистокафяви. Оставете зелето да се охлади върху решетка.