Немска краставица страховита колибацила

Особеността на германската ситуация се дължи на естеството на въпросния зародиш.Това е Ешерихия коли (Е. coli), която в по-разговорно отношение се нарича Е. coli.

Съществуват близо 700 „разновидности“, определени според характеристиките на техните антигени. Те са „регистрирани“ в „O“ и „H“. O е соматичният антиген, а H е флагелумният антиген.

Тези микроби колонизират червата ни. Около 20 от тях е вероятно да са причина за различни инфекции. В нашите региони това е щамът на E. coli O157H7, която причинява най-много проблеми.
Преди няколко години случай със смлени пържоли, продавани в супермаркети, попадна в заглавията.
Тези микроби са особено опасни при хора с отслабена имунна система, особено при деца и при възрастни хора.

Той причинява кървава диария и синдром, наречен "хемолитично уремичен" с разрушаване на червените кръвни клетки и тромбоцити и тежка бъбречна недостатъчност.

Но в съвременната история има много изненади.
Първо зародишът: това е Е. coli O104, почти неизвестен щам
След това жертвите: възрастни с пълна сила на тяхната възраст, особено жени, без никакви интеркурентни заболявания.

Това предполага, че бактериалният инокулум, т.е. погълнатото количество, е много голям. Той е в състояние да избяга от стомашната киселинност и да измести съществуващите колонии на Е. coli и да заеме тяхното място.

Откъде идват бактериите? Все още е загадка. E. Coli се намират главно в червата на преживните животни. Следователно кравешкият тор ще бъде основен вектор за тези бактерии. Те директно ще замърсят храната, ако се използват като „естествен“ тор.
Но замърсяването може да се извърши и с вода, замърсена от такъв тор, вода, която се използва за напояване.

---